tag:blogger.com,1999:blog-68079956786454424082024-03-05T16:25:54.976+07:00Asian Foods by Food-MasterWe want to connect their background culinary world!
Would you like to have the same voice on food with us?
What started!Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comBlogger172125tag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-47108303099412952312011-07-12T20:47:00.006+07:002011-07-12T21:45:33.114+07:00SÚP CUA MĂNG TÂY<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;font-size:100%;" ><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic;"><span style="font-size:85%;">[FM] thích súp chả có gì bàn cãi nữa. Cái chất sền sệt ấy dù rằng lúc ăn thường tự giễu mình đang thưởng thức nước mũi :W nhưng chưa lần nào mà không vét sạch chén. Ngày xưa còn đi học ấy, tớ thường được dẫn đi ăn súp óc heo. Chà! Tớ tham lắm! Lần nào cũng thò muỗng qua chôm óc heo của ông bạn đi cùng. Đến mức ổng thấy tội tội, tặng luôn mình trứng cút trong chén ổng. :P</span><br /></span> </span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp8HJ1uaTCy_lnPV65TyJCQ3OqWzyYZ4KwgQxR3hGapcUIhW1UJX_crH595cjFDRtFd7iF6jK-XhBYwe55j3X2PhrXLLTEj7oNqG9vV5JAKg7h-hdR5nTgP9qR5DcTeE-erIrfmqMQ1xw/s1600/supbap.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp8HJ1uaTCy_lnPV65TyJCQ3OqWzyYZ4KwgQxR3hGapcUIhW1UJX_crH595cjFDRtFd7iF6jK-XhBYwe55j3X2PhrXLLTEj7oNqG9vV5JAKg7h-hdR5nTgP9qR5DcTeE-erIrfmqMQ1xw/s320/supbap.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628471479447906930" border="0" /></a><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;"><br />Nguyên liệu:</span></span><br /><br /><span style="font-family:arial;">-1 cốc nước gà dùng to</span> <span style="font-family:arial;"> </span> <span style="font-family:arial;"><br />- 300g thịt cua</span> <span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">- 270g măng tây đóng hộp</span> <span style="font-family:arial;"> </span> <span style="font-family:arial;"><br />- 430g bắp hạt</span><br /><span style="font-family:arial;">- 4 muỗng canh bột bắp</span><br /><span style="font-family:arial;"> </span> <span style="font-family:arial;"> - 1 muỗng canh dầu mè</span> <span style="font-family:arial;"> </span> <span style="font-family:arial;"><br />- 2 quả trứng gà</span> <span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">- ½ muỗng cà phê hạt tiêu trắng</span><br /><span style="font-family:arial;"> </span> <span style="font-family:arial;"> - ½ muỗng cà phê muối</span> <span style="color: rgb(255, 0, 0); font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Cách làm:</span></span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />- Đun sôi nước dùng trong một nồi nhỏ, cho thịt cua, ngô và măng tây vào. Nấu trên lửa vừa trong vòng 15 phút cho đến khi sôi một lần nữa.</span><br /><span style="font-family:arial;">- Bột bắp và nước lọc khuấy cho tan đều.</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Tắt bếp và nhanh chóng đảo cùng với trứng đã đánh nhẹ tay. </span><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-weight: bold; font-family:arial;" >(lúc cho trứng vào phải cho thật chậm cho dòng chảy của trứng chảy vào nồi từng chút một như vậy trứng mới thành vân đẹp mắt)</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Trên lửa nhỏ, cho thêm hỗn hợp bột vào, kèm với dầu mè và hạt tiêu, muối.</span><br /><span style="font-family:arial;"> </span> <span style="font-family:arial;"> - Đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi súp đặc sánh lại thì tắt bếp.</span> <div style="text-align: right; font-style: italic;font-family:arial;"><span style="font-size:78%;">From</span> <span style="font-weight: bold;font-size:85%;" >Eva.vn</span></div>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-27761398791755499942011-07-12T12:45:00.020+07:002011-07-12T17:55:17.028+07:00CỦ SEN KẸP THỊT<span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:130%;" ><span style=" font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Nguyên liệu:</span></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" > </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLF2lk0DWZnxcGk08FrAda2fyBDwx0Grv_LZNgcQKwO3gabLcvO7IZ3PJiBrrNtWxKIuowCoqK4QnnxgX33wjtQGx1XQAFDlpdbaCy7nX0-gAnNiZfQ_VH6lxyii1rVpfqj6iOdZ7CrTY/s1600/cusenkepthit.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 192px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLF2lk0DWZnxcGk08FrAda2fyBDwx0Grv_LZNgcQKwO3gabLcvO7IZ3PJiBrrNtWxKIuowCoqK4QnnxgX33wjtQGx1XQAFDlpdbaCy7nX0-gAnNiZfQ_VH6lxyii1rVpfqj6iOdZ7CrTY/s320/cusenkepthit.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628341735949572674" border="0" /></a></span><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:Times New Roman;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><br /><span style="font-family:arial;">-</span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"> 2 đến 3 củ sen (tuỳ lớn nhỏ)</span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><br /></span></span></div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;">- 250g thịt heo xay</span></div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;">- 2 chiếc nấm đông cô tươi</span></div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;">- 2 nhánh hành lá</span></div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;">- 100g bột năng</span></div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;">- 1 mẩu gừng, băm thật nhỏ.<br /><br /></span><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:100%;" ><span style="font-weight: bold;">Nước sốt:</span></span></div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;"> </div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;">- 80ml nước lọc</span></div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;">- 2 muỗng canh nước tương</span></div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;">- 1 muỗng canh đường</span></div><div face="arial" size="12pt" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;"><span style="font-size:100%;">- 1 muỗng canh nước ép táo</span></div><div style=" color: rgb(0, 0, 0); font-family:Times New Roman;font-size:12pt;"><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" >- 1/2 muỗng canh bột năng hòa tan trong 1 muỗng canh nước lọc.</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><br /><span style="font-size:130%;"><br /></span></span><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><span style=" font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;">Cách làm:</span><br /><br /></span></span> <div style="font-size: 12pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;"> </div><div style=" color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;font-size:12pt;" align="justify"><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" >- Làm sạch củ sen, thái khoanh dày khoảng 1/2cm, luộc chín rồi đổ ra rổ, để ráo.</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><br /><br /></span><div style="font-size: 12pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;"> </div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;" align="justify"><span style="font-size:100%;">- Hành lá rửa sạch, cắt rễ, xắt nhỏ. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ gốc, thái hạt lựu.<br /><br /></span></div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial; font-size: 12pt;" align="justify"> </div><div style=" color: rgb(0, 0, 0);font-size:12pt;" align="justify"><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" >- Trộn đều thịt heo xay với hành lá, nấm đông cô và gừng bào.</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><br /><br /></span><div style="font-size: 12pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;"> </div><div style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;" align="justify"><span style="font-size:100%;">- Đặt 1 lát củ sen lên thớt, múc khoảng 1 thìa cà phê phần thịt bạn có được ở bước 2 lên rồi dùng một miếng củ sen khác úp lên thịt. Dùng tay ấn nhẹ cho củ sen và thịt có độ kết dính. Làm lần lượt cho tới khi hết chỗ củ sen và thịt.<br /><br />- Nhúng những miếng củ sen kẹp thịt vào bột năng, rũ bỏ bột thừa.<br /><br />- Làm nóng dầu trên chảo với lửa vừa - nhỏ.<br /><br />- Thả củ sen vào chiên nhỏ lửa để thịt bên trong được chín kỹ.<br /><br /></span><div style=" color: rgb(0, 0, 0);font-size:12pt;" align="justify"><span style="font-size:100%;">- Trong khi chiên củ sen, bạn chế biến phần nước sốt bằng cách cho tất cả các nguyên liệu của phần này vào chảo, đun với lửa vừa đến khi sốt sệt lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp, để riêng.<br /><br /></span></div><span style="font-size:100%;">- Khi củ sen chín, bạn gắp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, để cho bớt dầu rồi mới bày lên đĩa ăn, rưới nước sốt ăn kèm.<br /></span><span style="font-size:100%;"><br /></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-size:100%;" >**Củ sen giòn, ngọt với phần nhân thịt thơm ngon bên trong và nước sốt sánh quyện hấp dẫn phải biết đấy! Chẳng hiểu sao tớ rất mê những món gì kẹp kẹp, cuốn cuốn! Ăn ngon thì khỏi phải nói rồi được cái nhìn cũng rất có ý nghĩa nữa. Trên đời bất cứ gì cũng cần phải kết hợp lại mới có thứ ngon nhất, tuyệt nhất. Chẳng có gì có thể không không khơi khơi mà hấp dẫn cả, phải không bạn của tớ? :P </span> </div><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-family:arial;" > </span></div> </div></div>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-45002460373755325722011-07-12T12:09:00.003+07:002011-07-12T12:42:55.982+07:00BÁNH RAU CHIÊN<span style="font-weight: bold;font-family:arial;" ><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic;font-size:100%;" >Tớ vô tình thấy món này trên mạng. Đặc biệt những lúc bụng trống rỗng thế này thì đầu tớ trở nên hơi thèm thuồng những món dầu mỡ giòn giòn. Nếu 1 có ngày trời mưa tầm tã, nhà tớ có ai đó có nhu cầu nhai nhóp nhép mấy món ngồ ngộ thế này, tớ sẽ ra tay ngay. Chứ hiện tại thì cân nặng tớ không cho phép... Ư ư ư!!! :'((</span><br /></span><br /><span style="font-weight: bold;font-family:arial;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Thành phần<br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU3Qo1pxzT_7H-7vYbKzNG73dtKgs3ZNz9yJ1x_zyZa3XFnVtSfls06UhsuJWN5oeZMwNmDvscQb-B4-8M35qUKwaSTv6CnNubnR5LFEAs4NYdXZ4axVtPtgWdbvO4fUSZhORJrM49-8A/s1600/banhrau.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 286px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU3Qo1pxzT_7H-7vYbKzNG73dtKgs3ZNz9yJ1x_zyZa3XFnVtSfls06UhsuJWN5oeZMwNmDvscQb-B4-8M35qUKwaSTv6CnNubnR5LFEAs4NYdXZ4axVtPtgWdbvO4fUSZhORJrM49-8A/s320/banhrau.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628335185816064018" border="0" /></a><br /><span style="font-family:arial;">- 5 củ hành tím</span><br /><span style="font-family:arial;">- 3 củ tỏi</span> <span style="font-family:arial;"><br />- ½ muỗng súp hạt tiêu trắng xay nhuyễn</span> <span style="font-family:arial;"><br />- ½ muỗng cà phê hạt rau mùi</span><br /><span style="font-family:arial;">- ½ muỗng súp muối</span> <span style="font-family:arial;"><br />- ½ muỗng cà phê đường</span><br /><span style="font-family:arial;">- 150g bắp cải cắt nhỏ</span> <span style="font-family:arial;"><br />- 1 củ cà rốt cắt nhỏ dài </span> <span style="font-family:arial;"><br />- 50g đậu đũa cắt nhỏ</span><br /><span style="font-family:arial;">- 70g hành tây xắt nhỏ</span> <span style="font-family:arial;"><br />- 150g giá</span><br /><span style="font-family:arial;">- 3 quả ớt băm nhỏ</span><br /><span style="font-family:arial;">- 2 quả trứng</span><br /><span style="font-family:arial;">- 150g bột mì</span><br /><span style="font-family:arial;">- 50g tinh bột mì</span> <span style="font-family:arial;"><br />- 20g bột gạo</span><br /><span style="font-family:arial;">- 1 li nước lọc</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Dầu ăn</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" > <span style="font-family:arial;"><br /><br />Cách làm:</span> </span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />- Xay tỏi, hành, hạt </span><span style="font-family:arial;">tiêu trắng, hạt rau mùi, muối và đường trong máy xay hoặc cối giã để cho mịn.</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Kết hợp bắp cải, cà rốt, đậu, giá, ớt trong 1 cái tô lớn.</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Thêm bột mì, trứng, bột gạo, tinh bột sắn vào cùng với hỗn hợp đã xay vào trộn đều.</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Từ từ đổ nước vào tô và khuấy liên tục cho đến khi trộn đều.</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Đun nóng dầu trong chảo.</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Cho hỗn hợp bột trộn vào chảo. Cho hỗn hợp vào rán (3 muỗng một) cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Nhớ là san đều hỗn hợp cho dẹt để nhanh chín, chiên khoảng 2 phút là vừa.</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Vớt bánh ra để ráo dầu.<br /></span> <div style="text-align: right; font-family:arial;"><span style="font-family: arial;font-size:85%;" ><span style="font-style: italic;"><span style="font-size:78%;">From</span><span style="font-weight: bold;"> Eva</span></span></span><br /></div><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-weight: bold;"><br /><span style="font-family: arial;">** Theo tớ món này ngon nhất là cuộn rau sống chấm nước mắm chua ngọt hoặc không cần rau chỉ cần chấm tương xí muội, hoặc tương ớt, tương cà... Nhưng nếu đã nêm vừa miệng, bánh này bạn vẫn có thể ăn chơi không chấm gì thêm cũng vẫn ngon lành. Chúc bạn ngon miệng nhé! :)</span></span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-57054071778679838362011-07-12T11:58:00.004+07:002011-07-12T12:09:26.548+07:00SƯỜN NON NẤU CÙI SẦU RIÊNG<span style="font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Nguyên liệu:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinb9AkVT141mrIiwSX-WXxRSIXzNzPG86sjFUXKbwIusQC0V6P_zJL7jCrNPAhou4DXtVX1Y5kDiYEMopqjxHKCn7a8csoqKBm9VEeDSwkfezUf_SEhqcjiDuXMjm4cnD8lp_KPidbBQ0/s1600/suonsaurieng.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 249px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinb9AkVT141mrIiwSX-WXxRSIXzNzPG86sjFUXKbwIusQC0V6P_zJL7jCrNPAhou4DXtVX1Y5kDiYEMopqjxHKCn7a8csoqKBm9VEeDSwkfezUf_SEhqcjiDuXMjm4cnD8lp_KPidbBQ0/s320/suonsaurieng.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628327748775483922" border="0" /></a><p style="font-family: arial;" align="justify">- 300g sườn non</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- 1 vỏ quả sầu riêng</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, ...</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Hành lá.<br /></p><p style="font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);" align="justify"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:130%;" >Cách làm:</span></p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Sườn rửa sạch, cho ít nước xâm xấp vào đun sôi sau đó đổ bỏ nước cho sạch và hết hôi. Tiếp tục cho nước vừa đủ dùng vào, đun tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh cho sườn được mềm, nước ngọt và trong.</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Sầu riêng sau khi ăn hết phần thịt bên trong, dùng dao tách lấy phần cùi trắng, bỏ lớp vỏ sần sùi bên ngoài.</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Cắt cùi sầu riêng thành những miếng nhỏ.</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Thả cùi sầu riêng vào nồi sườn, đun cùng đến khi cả hai cùng chín nhừ.</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Nêm nếm gia vị cho món canh vừa với khẩu vị của bạn. Rắc thêm ít hành lá khi ăn để món canh trông bắt mắt.</p><p style="font-family: arial;" align="justify"><span style="FONT-WEIGHT: bold"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Lưu ý này!</span><br /></span></p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Với món canh cùi sầu riêng, không nên cho thêm bất cứ nguyên liệu hay hương liệu gì bởi như vậy sẽ làm loãng mùi thơm đặc trưng.</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Sầu riêng được coi là "vua trái cây miền nhiệt đới" có hương vị không thể lẫn. Thịt sầu riêng có chứa vitamin B1, vitamin B2, vitamin C và canxi, sắt, magiê, phốt pho, kẽm cùng các khoáng chất phong phú. Sầu riêng còn rất giàu chất xơ, giúp tiêu hóa tốt.</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Với cùi sầu riêng có thể tận dụng để nấu canh sườn, tôm khô… có tác dụng chống viêm, bổ máu, bổ âm đặc biệt giải nhiệt rất tốt trong mùa hè.</p>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-3046129382863221962011-07-11T20:57:00.004+07:002011-07-11T21:19:10.875+07:00CÀ RI / CURRY<div style="font-family: arial;" class="Lead2">Cà ri là món ăn truyền thống, nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ và một số nước ở phía Bắc Ấn như Nepal. Đây là món ăn được nấu, hầm cho nguyên liệu chín mềm.</div><div style="font-family: arial;" align="justify">Các món ăn Thái Lan và một số nước ở vùng Nam Á như Malaysia cũng thường sử dụng loại gia vị bột cà ri nhằm tạo hương vị đặc trưng của món. Món ăn cà ri có đặc trưng về mùi của hỗn hợp gia vị như hoa hồi, đinh hương, nghệ, ngoài ra còn có vị béo và độ sệt của món ăn.</div><div align="justify"> <span style="font-family: arial;font-family:arial;" >Ở Việt Nam, nhắc đến món cà ri người ta thường nghĩ đến cà ri gà. Món này cũng sử dụng gia vị bột cà ri là hỗn hợp các nguyên liệu như hoa hồi, đinh hương, lá cà ri, ớt. Vị béo của món cà ri Việt Nam thường từ nước cốt dừa, chứ không dùng sữa tươi như các nước khác. Nước cốt dừa có độ béo và thơm</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > rất ngon miệng và phù hợp với khẩu vị của người Việt, tuy nhiên, nếu nấu quá lâu, nước cốt dừa sẽ có tình trạng tách dầu làm món ăn có vị gắt, không ngon.</span> <div style="font-family: arial;" align="justify">Ngoài ra, chất béo của nước cốt dừa có chứa nhiều cholesterol và axít béo no rất cao, có tác dụng xấu đối với chuyển hóa mỡ và nguy cơ phát triển bệnh xơ vữa động mạch. Do đó, khi chế biến món cà ri có thể thay thế một phần nước cốt dừa bằng sữa tươi, vừa làm món cà ri ngon hơn, không bị tách dầu mà lại tốt cho sức khỏe hơn là dùng nước cốt dừa. Lưu ý, nếu thay thế nước cốt dừa bằng sữa thì món ăn lại không có vị béo, thơm. Bên cạnh đó, việc dùng loại khoai nào cho món cà ri hay xử lý gia vị thế nào cho món ăn ngon cũng là những yếu tố cần chú ý. Sau đây là một số mẹo để nấu món cà ri ngon: </div><p style="font-family: arial;" align="justify">- Tách váng béo nước cốt dừa, cho vào sau cùng để tăng vị béo cho món cà ri mà không bị gắt dầu khi nấu lâu. </p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Thêm sữa tươi vào món cà ri, thay cho nước cốt dừa với tỷ lệ hai nước cốt dừa, một sữa tươi giúp món ăn có độ béo thanh, không ngấy mà lại tốt cho sức khỏe.</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Món cà ri của miền Nam có độ sánh, sệt và thơm hơn nhờ nấu với khoai môn củ lớn. Khi nấu chín nhừ sẽ làm nước cà ri sánh lại, rất ngon.</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Sử dụng khoai lang để nấu món cà ri tạo được vị ngọt cho món ăn.</p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Chiên khoai trước khi cho vào nấu sẽ thơm hơn và không bị bể nát. </p><p style="font-family: arial;" align="justify">- Xay nhỏ các gia vị như củ hành tây, sả, ớt để tạo độ sánh, ngon cho món ăn.</p><div style="font-style: italic; font-family: arial;font-family:arial;" align="right"><span style="font-size:85%;"><span style="font-size:78%;">Theo</span> <span style="FONT-WEIGHT: bold">TS Nguyễn Thị Diệu Thảo<br /></span></span></div><span style="font-style: italic; font-family: arial;font-size:85%;" > </span> <span style="font-family: arial;font-size:130%;" ><span style=" color: rgb(0, 0, 153); font-weight: bold;">Cà ri gà</span></span> <p style="text-align: justify; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><strong>Nguyên liệu:</strong></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcrSYr9BVg1JEdppx5R94qc9mV8dKqxY7_yd0pfveXizJOR_VSrCJIx3w-rweiiki9yYcsmkubpeBeXPkOnwYz_PPk73g2ZgEksbJyB0YXjiwOL7tYOqjyHjgKvCV4zdaqgPDDgJtD-2M/s1600/cariga.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcrSYr9BVg1JEdppx5R94qc9mV8dKqxY7_yd0pfveXizJOR_VSrCJIx3w-rweiiki9yYcsmkubpeBeXPkOnwYz_PPk73g2ZgEksbJyB0YXjiwOL7tYOqjyHjgKvCV4zdaqgPDDgJtD-2M/s320/cariga.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628098408926251138" border="0" /></a></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="text-align: justify; font-family: arial;font-family:arial;">- Lá chanh tươi.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial" style="text-align: justify; font-family: arial;">- 3 1/2 thìa bột cà ri.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial" style="text-align: justify; font-family: arial;">- Hạt tiêu 1 thìa, đường 4 thìa muối.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial" style="text-align: justify; font-family: arial;">- 3 ức gà, chặt miếng vừa ăn.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial" style="text-align: justify; font-family: arial;">- 3 củ khoai lang hoặc thái hạt lựu.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial" style="text-align: justify; font-family: arial;">- 4 nhánh tỏi, băm nhỏ, 3 lá nguyệt quế.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial" style="text-align: justify; font-family: arial;">- 1 củ hành tây, tách thành những lát nhỏ.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial" style="text-align: justify; font-family: arial;">- 2 chén nước, 1 củ cà rốt, 2 chén cốt dừa.</p><p face="arial" style="text-align: justify; font-family: arial;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><strong>Cách làm:</strong></span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial" style="text-align: justify; font-family: arial;">- Lá chanh thái sợi nhỏ. Trộn bột cà ri , hạt tiêu, đường muối ướp thịt gà khoảng một tiếng.<br /></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;">- Chiên khoai chín vàng (không nhất thiết phải chín kỹ chỉ cần rán vàng là được). Khi khoai được vớt ra để nguội đợi nấu cà ri.<br /></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;">- Đổ dầu thừa ra chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu để rán thịt gà.</p><p style="text-align: justify; font-family: arial;">- Vặn to lửa, phi thơm tỏi và lá nguyệt quế, hành, lá chanh, đảo nhanh tay đổ gà đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại là được. Cho thêm 2 cốc nước và cà rốt đậy lại đun sôi. Vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 5 phút, mở vung, đảo đều nấu tiếp khoảng 10 phút nữa.<br /></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;">- Cho khoai rán, cốt dừa và sữa vào đậy vung, đun khoảng 15 phút nữa là được.<br /></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;">- Ăn với cơm, mì hoặc bánh mì.<br /></p><p style="text-align: justify; color: rgb(0, 0, 153); font-weight: bold; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"> Cà ri cá đuối</span></p><p style="text-align: justify; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">Nguyên liệu:</p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><span style="color:black;">Tùy chọn phần thịt cá để nấu:</span></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><br /><span style="color:black;">- Nếu chỉ lấy nạc, cắt xéo miếng thịt thành lát dày chừng 1cm nhỏ chừng ngón tay cái, nếu cắt dọc thớ thịt bạn sẽ có cảm giác miếng thịt bị tơi ra khi nhai.</span></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><br /><span style="color:black;">- Nếu có được phần rìa cánh bơi, tùy thích lột bỏ da hay không, nếu lấy da phải dùng muối chà sát ngoài da cho thật sạch rồi xả rửa lại nước lạnh. Chặt ngang thành khúc chừng 5cm rồi chặt dọc theo chiều sớ những sợi sụn thành miếng ngang chừng 2cm. Như vậy mỗi miếng sẽ có vài sợi sụn còn dính chắc vào nhau.</span></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><br /><span style="color:black;">- Nếu có phần thịt tiếp nối giữa nạc và các mô sụn thì cắt thành miếng vuông chừng 3cm.</span></p><p style="text-align: justify; font-family: arial; font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Chuẩn bị nước dùng:</p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><span style="font-weight: bold;">-</span><span style="color:black;"> Pha hỗn hợp gia vị cho nước dùng cá: 02 muỗng súp sả củ băm hoặc xay bằng máy xay cắt cho thật nhuyển mịn + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê gừng băm + 5gr cà ri + 1 trái ớt hiểm băm (tùy thích). Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn, cho hỗn hợp gia vị vào, đảo đều là tắt bếp. </span></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><br /><span style="color:black;"><span style="font-weight: bold;">- </span>200gr nạc cá cắt vụn nhỏ để nấu cho nhanh, nấu chín với khoảng 250cc nước, cá vừa chín, tắt bếp ngay kẻo cháy, để nguội bớt, đổ tất cả vào máy xay, xay nhuyễn cá với nước nấu cá. Cho hỗn hợp gia vị vào cá xay khuấy đều, để riêng phần nước dùng cá này.</span><span style="color:black;"><br /></span></p><p style="text-align: justify; font-family: arial; font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Sơ chế cá:</p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><span style="color:black;">500gr thịt cá đuối đã cắt miếng. Tẩm ướp với 2 muỗng súp sả băm hoặc xay cắt thật nhuyễn + 1 muỗng cà phê gừng băm thật nhuyển + 5gr bột cà ri + 1 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn thật đều, để cá qua 30 phút cho thấm gia vị. Cho cá vào tủ lạnh trong thời gian ướp.</span></p><p style="text-align: justify; font-family: arial; font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Cách làm:</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;color:black;" >- Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn, cho vào 5gr bột cà ri. Đảo đều là tắt bếp, để cho bột cà ri lắng xuống, gạn lấy phần dầu. Phần dầu này sẽ dùng sau khi nấu xong.<br /><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >- </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;color:black;" >Dùng chảo đáy phẳng, làm nóng 2 muỗng súp dầu. Nếu chỉ dùng toàn là nạc thì cho nạc cá vào đảo nhẹ tay cho cá săn lại trong vài phút rồi dùng đũa tải cho cá sắp đều trong chảo; nếu dùng vây bơi phải chiên cho vàng với ít dầu rồi vớt ra cho ráo dầu; châm phần nước dùng cá vào, nước nấu cá phải sấp mặt cá, nếu thấy thiếu có thể châm vào chút nước sôi, hạ lửa, nấu chín cá. Nếu chỉ dùng thuần nạc cá thì thời gian nấu chỉ trong bốn năm phút sau khi nước sôi là cá chín, còn dù vây bơi thì cũng đã được chiên chín rồi và cũng tùy vây lớn nhỏ, nấu với thời gian độ chừng gấp đôi thời gian nấu nạc cá là được. Trong khi nấu vây bơi, nếu thấy nước cạn xuống cứ châm thêm từng ít nước sôi, sau khi nấu, nước vẫn sâm sấp mặt cá là vừa.<br /><br />- Tùy khẩu vị nêm lại với chút muối rồi thả đậu bắp vào, trở cho miếng đậu bắp thấm đều nước nấu cá là tắt bếp, đậu phải ở dạng chín giòn.<br /><br />- Tưới thêm phần dầu phi với bột cà ri vào, món ăn sẽ dậy mùi ca ri rất mạnh. Sau khi múc ra đĩa mới thả vào vài cọng rau ngổ.</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><span style="color:black;"><span style="font-family:Arial;"><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >- Tùy thích ăn với cơm bún hoặc bánh mì. Nếu ăn cay được, chấm cá với chút muối trộn với ớt tươi giã nhuyễn.</span><br /></span></span> </div>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-44834625707511892402011-07-11T20:42:00.005+07:002011-07-11T20:53:15.452+07:00CANH GÀ MĂNG CHUA<span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:130%;" >Nguyên liệu:</span><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: arial;"> </span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="font-family: arial;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAsan9uMh5Cg23a95Z5hg3tbxfSYY9yOv_Agzxg-CpPUXdvyX7HWQXJ7NDWSsDBn8ab6ub9Fzx3SZXFryXZU9NYWuL5m2gRzRR6BStMpt8ueueWqigZqKsZwwbGpOiqjRfTFbUrUw1CI/s1600/canhgamangchua.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 295px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAsan9uMh5Cg23a95Z5hg3tbxfSYY9yOv_Agzxg-CpPUXdvyX7HWQXJ7NDWSsDBn8ab6ub9Fzx3SZXFryXZU9NYWuL5m2gRzRR6BStMpt8ueueWqigZqKsZwwbGpOiqjRfTFbUrUw1CI/s320/canhgamangchua.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628091699317376802" border="0" /></a><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><br />- 300gr gà (khoảng 1 miếng)</span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" > </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><br />- 300gr măng chua</span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" >- Hành, ngò gai</span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" >- Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường, hạt nêm, ớt.<br /><br /></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;font-size:130%;" >Cách làm:</span><span style="font-size:130%;"><span style="font-family: arial;"> </span></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="font-weight: bold;"><br /><br />- </span>Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp đầu hành, tiêu, hạt nêm. Ớt cắt khoanh, hành, ngò gai cắt nhỏ</span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" > </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="font-weight: bold;"><br />- </span>Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, xả lại cho sạch, cắt nhỏ.</span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" > </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="font-weight: bold;"><br />-</span> Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành cho thơm. Trút thịt gà vào xào săn.<br />- Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đợi sôi cho măng vào, nêm gia vị, đường, nước mắm cho vừa ăn. </span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" >- Để lửa nhỏ, hớt bọt.</span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" > </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="font-weight: bold;"><br />- </span>Gà chín, măng thấm gia vị nêm thêm1 muỗng nước mắm ngon, nhắc xuống.<br />- Múc canh ra tô, rắc hành ngò gai và cho ớt khoanh vào.</span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-67728582945574171152011-07-11T20:30:00.011+07:002011-07-11T21:30:36.414+07:00MỰC NƯỚNG SA TẾ<span style=" font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic;font-family:arial;font-size:100%;" >Tớ từng có rất nhiều kỉ niệm với món mực này. Vì ham hố, có lúc tớ từng năn nỉ người bạn đội mưa tầm tã chở tớ lên tít xa thật xa chỉ để mua rồi chạy ngược về 1 quán trà sữa ở Sư Vạn Hạnh nối dài ngồi nhấm nháp. Thật tình, lúc đó chả hiểu do mực tươi được ướp kĩ hay ... :) mà thật sự tớ đã thấy món này rất rất ngon. 1 lúc nào đó có thời gian, bạn thử qua món-kỉ-niệm của tớ xem sao nhé! :P <br /><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKtf69pRty7J0z6y2_TsVOeDIt5nXGmuoyiB3VtjGH2KjRL7IsgYwoNP_h-OXR3l4Q76oKI7CeI3CMnZa3gyRqBo0dcY2Wka0KkZ2tH3mTPmQTSwrd7boIv0FutEh6XHb1VVRGUUGZEnk/s1600/muc.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 130px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKtf69pRty7J0z6y2_TsVOeDIt5nXGmuoyiB3VtjGH2KjRL7IsgYwoNP_h-OXR3l4Q76oKI7CeI3CMnZa3gyRqBo0dcY2Wka0KkZ2tH3mTPmQTSwrd7boIv0FutEh6XHb1VVRGUUGZEnk/s320/muc.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628088364040482290" border="0" /></a></span><span style="font-family: arial;font-family:Verdana;font-size:100%;color:black;" ><p class="MsoNormal" style="LINE-HEIGHT: 120%; TEXT-ALIGN: left; margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm; margin-bottom:0pt" align="justify"><b><span style="mso-bidi-"> </span></b></p><span style=" font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-family:arial;font-size:130%;" >Nguyên liệu:</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">- 600gr mực nang tươi</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span><span style="font-family:arial;"> </span><span style="font-family: arial;font-family:Arial;font-size:100%;color:black;" > <span style="color:black;"> - 1 củ hành tây<br />- 2 muỗng cà phê dầu mè</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:Arial;font-size:100%;color:black;" ><span style="color:black;">- 2 muỗng cà phê dầu hào<br />- 1 muỗng cà phê sa tế<br />- 1 muỗng cà phê tương ớt<br />- Muối, tiêu, đường<br />- 2 muỗng cà phê giấm</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:Arial;font-size:100%;color:black;" ><span style="color:black;">- 3 nhánh tỏi, bằm nhỏ</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcuMXbSe_dOCSXqgQTSlwSWpC8XJ7X-hBySGZLIjnExavB58hA5HIyew0oHp_SXbe8A1u39WUULRTRv4EdGRbTbkmSU7-VVxJQXTLinmq4_OiR1aJyCGg5t5H3pYdiaU3F7kgvamQnSG4/s1600/muc+nuong.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 254px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcuMXbSe_dOCSXqgQTSlwSWpC8XJ7X-hBySGZLIjnExavB58hA5HIyew0oHp_SXbe8A1u39WUULRTRv4EdGRbTbkmSU7-VVxJQXTLinmq4_OiR1aJyCGg5t5H3pYdiaU3F7kgvamQnSG4/s320/muc+nuong.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628088465369990514" border="0" /></a><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:Arial;font-size:100%;color:black;" ><span style="color:black;">- 1 muỗng cà phê nước mắm</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /><span style="font-size:130%;"><br /></span></span><span style="font-family: arial;font-family:Arial;font-size:100%;color:black;" ><span style="color:black;"><span style="font-size:130%;"> </span><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><span style="font-size:130%;">Cách làm:</span><br /><br /></span></b></span></span><span style="font-family: arial;font-family:Arial;font-size:100%;color:black;" ><span style="color:black;">- Mực rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vừa, khía xéo trên thân mực.<br /><br /></span></span><span style="font-family: arial;font-family:Arial;font-size:100%;color:black;" ><span style="color:black;">- Ướp mực với muối, tiêu, tỏi, dầu mè, dầu hào, sa tế để khoảng 30 phút cho thấm.<br /><br />- Xếp mực lên vỉ, phết dầu mè, nướng cho vàng thơm. Trong khi nướng rưới nước ướp lên để mực đỡ khô.<br /><br />- Mực chín bày ra đĩa. Hành tây cắt khoanh mỏng, trộn dấm, ớt, tiêu và ăn kèm với mực nướng</span>.</span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-61948665410860198062011-07-09T13:53:00.005+07:002011-07-09T14:14:35.143+07:00GẤC<span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;"><b>Gấc - </b>tên khoa họclà Momordica cochinchinensis (Lour) Spreng, họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Gấc đặc biệt giàu lycopen. Theo tỷ lệ khối lượng, nó chứa nhiều lycope</span></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">n gấp 70 lần cà chua, chứa beta-caroten nhiều gấp 10 lần cà rốt hay khoai lang.</span></span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" > </span><div style="text-align: justify; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;"><br />Cây gấc là một loại dây leo, mỗi năm lụi một lần, nhưng lại đâm chồi từ gốc cũ lên vào mùa xuân năm sa</span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;">u. Lá mọc so le, chia thùy khía sâu tới ½ phiến lá. Hoa đực, hoa cái riêng biệt, cánh hoa màu vàng nhạt. Mùa hoa tháng 4-5. Quả hình bầu dục dài độ 1</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIV8nAWvOyJYiA-YAH7x2_7IsPRZjo5uxIvF4Anim8jZ11etE8RmC9nFiCJr37etyH0zfB2SCV6CYUFL7lu_eYWZrE9WJM5-JNjNu9Yse8Hrxc-PO68iXh43UFjBP9AOUCPCcUspIwXog/s1600/gac.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIV8nAWvOyJYiA-YAH7x2_7IsPRZjo5uxIvF4Anim8jZ11etE8RmC9nFiCJr37etyH0zfB2SCV6CYUFL7lu_eYWZrE9WJM5-JNjNu9Yse8Hrxc-PO68iXh43UFjBP9AOUCPCcUspIwXog/s320/gac.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627245845077004818" border="0" /></a><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;">5-20cm, đáy nhọn, ngoài có nhiều gai, khi chín màu vàng đỏ đẹp tươi. Mùa quả tháng 6 đến tháng 2 năm sau. Gấc nếp thì thưa gai hơn gấc tẻ. Tro</span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;">ng quả có nhiều hạt xếp thành những hàng </span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;">dọc, quanh hạt có màng màu đỏ máu, tươi. Bóc lớp màng đỏ sẽ thấy hạt</span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;"> hình gần giống con ba ba nhỏ, ngoài có lớp vỏ cứng, mép có răng cưa. Trong hạt có nhân trắng chứ</span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;">a nhiều dầu. </span></span></div><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:100%;" > </span><div style="text-align: justify; font-family:arial;"><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">Người Việt thường sử dụng gấc để nấu xôi, chế biến thức ăn, dùng thay phẩm màu trong chế biến thức ăn... Xôi gấc là một món ăn thường xuất hiện trong những dịp cưới hỏi, lễ Tết, vì màu đỏ của gấc tượng trưng cho sự vui vẻ, tốt lành. Người ta dùng</span><span style="font-size:small;"> màng hạt và hạt của nó đánh với một ít rượu để trộn lẫn với </span><span style="font-size:small;">gạo nếp sau đó đem thổi thành xôi, giúp cho món xôi có màu đỏ và thay đổi hương vị…<br /><br />Ngoài ra, gấc còn có những công dụng sau:<br /><br /></span><span style="font-size:small;"> <div style="text-align: justify;"><b><span style="border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;">Bổ sung Vitamin giúp đôi mắt sáng đẹp</span></b></div> </span></span> <span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">Trong dầu gấc chứa khá nhiều hàm lượng Beta carotene. Là tiền sinh tố của Vitamin A. Chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A, vitamin A rất quan trọng trong việc đề phòng các bệnh do thiếu vitamin A, bệnh khô mắt, quáng gà, loét giác mạc, cận thị, mỏi mắt, nhức mắt… nên bổ sung dầu gấc thường xuyên để </span></span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">có một thị lực tốt hơn.<br /><br /></span> <span style="font-size:small;"> <div style="text-align: justify;"><b>Công dụng làm đẹp</b></div> </span></span> <span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">Trái gấc mọng đỏ tươi thân leo mảnh mai nhưng lại ẩn chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng rất cao. Trong lớp màng đỏ bao quanh hạt gấc còn chứa rất nh</span></span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">iều vitamin E chất chống oxy hóa, chống lão hóa tế bào. Các chất thiên nhiên này góp phần giữ gìn sự thanh xuân, chống sạm da, khô da, rụng tóc... Không chỉ vậy, hiện nay dầu gấc còn được chiết suất để chữa các loại mụn trứng cá có nhân. Vì vậy, gấc trở thành loại quả dùng trong công nghiệp mỹ phẩm.<br /><br /></span> <span style="font-size:small;"> <div style="text-align: justify;"><b>Phòng chống ung thư</b></div> </span></span> <div style="text-align: justify; font-family: arial;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;">Những nghiên cứu dịch tễ học của Mỹ về tác dụng của lycopene cho thấy ở vùng nào người dân ăn những loại quả có chứa lycopene thì tỉ lệ ung thư ống tiêu hóa (đặc biệt dạ dày, trực tràng, kết tràng) thấp hơn những vùng người dân ăn ít những quả này. Tỉ lệ chết vì ung thư giảm tới 50%. Kết quả ấn tượng nhất của lycopene là đối với ung thư tuyến tiền liệt. Trong một nghiên cứu kéo dài 12 năm trên một nhóm đối tượng ăn ít nhất 2 lần nước xốt cà chua/tuần đã cho thấy nguy cơ ung thư tuyến t</span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;">iền liệt giảm 35%. Tác dụng này còn mạnh hơn ở những người ung thư đang tiến triển. Lycopene còn có tác dụng trong điều trị viêm gan, xơ gan</span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:small;">, hạ huyết áp.</span></span></div> <span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">Mặc dù vậy, y học khuyến cáo mỗi ngày người lớn chỉ nên sử dụng 20 - 25 giọt dầu gấc và 5 - 10 giọt đối với trẻ em.<br /><br /></span><span style="font-size:small;"> <div style="text-align: justify;"><b>Tác dụng tốt với tim mạch</b></div> </span></span> <span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">Dầu gấc có tác dụng làm giảm LDL cholesterol, làm bền t</span></span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">hành mạch, chống xơ vữa động mạch, từ đó chống tai biến. Mang lại cho bạn hệ tuần hoàn khỏe mạnh, tốt cho tim, người bị mắc bệnh tiểu đường. Chống các bệnh tim mạch, góp phần chống tai biến, tăng cường tuổi thọ.<br /><br /></span> <span style="font-size:small;"> <div style="text-align: justify;"><b>Nhuận tràng tốt cho tiêu hóa</b></div> </span></span> <span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">Các món ăn làm từ gấc không chỉ ngon, đầy màu sắc mà còn nhuận tràng chống táo bón tốt cho hệ tiêu hóa.<br /><br /></span> <span style="font-size:small;"> <div style="text-align: justify;"><b>Nâng cao sức đề kháng cơ thể</b></div> </span></span> <span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">Curcumin trong dầu gấc có khả năng loại bỏ các gốc tự do gâ</span></span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">y ung thư có trong thức ăn, nước uống hàng ngày, đồng thời nâng cao sức đề kháng, thể lực. Bên cạnh tinh chất Curcumin được coi là quý giá còn có Beta Caroten chứa trong màng của quả gấc cũng có tác dụng chống ôxy hóa mạnh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Giúp cơ thể nâng cao hệ thống miễn dịch </span></span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">cơ thể.<br /><br /></span> <span style="font-size:small;"> <div style="text-align: justify;"><b>Hạt gấc, loại thuốc dân gian</b></div> </span></span> <div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">Hạt đen xù xì, thường bỏ đi sau mỗi khi chế biến thức ăn. Cũng là loại thuốc dân gian vẫn thường dùng, nhân hạt gấc chứa chất dầu màu vàng, các chất dinh dưỡng như chất béo, đạm, chất xơ, phosphtase… thường dùng trị mụn nhọt, quai bị, sưng tấy, lở loét, tắc tia sữa…<br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Xôi gấc</span></span></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="font-family: arial;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJqzgud-3K0s1oqlseL2HLrEFai8D7E1lP20cgyzVbbj63b3vMPsHtL5Cw9OESox8Tavk2mms5r7J2ST8fmq2jWc1ZxRdv2g5k5OxmZ0SOcqqOnkhkm2bViwNG3dIsd76RJdamva9jJwQ/s1600/xoigac.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 249px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJqzgud-3K0s1oqlseL2HLrEFai8D7E1lP20cgyzVbbj63b3vMPsHtL5Cw9OESox8Tavk2mms5r7J2ST8fmq2jWc1ZxRdv2g5k5OxmZ0SOcqqOnkhkm2bViwNG3dIsd76RJdamva9jJwQ/s320/xoigac.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627245938774517378" border="0" /></a><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;"><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Nguyên liệu:</span></span></span><br /><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;">- 2kg gạo nếp ngon<br /></span>- 1 trái gấc chín thật đỏ khoảng 600 - 700gr<span style="font-size:small;"><br /></span>- Đường<br />- Muối<br />- Dầu ăn hoặc mỡ nước động vật (nấu ra từ mỡ gáy heo, ngon nhất là mỡ gà).<br />- Rượu trắng 35 độ trở lên.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Cách làm:</span></span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><br />- Nếp vo sạch. Cho nếp vào nồi, thau... ngâm nước khoảng 3 giờ. Trước khi nấu đổ vào rá để nếp cho thật ráo nước, rồi trộn đều vào nếp 2 muỗng cà phê muối.<br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="font-family: arial;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5lR_AbFl1UlJIh7pwPgrmkYbssM1v41fOi-5ulW2Jek0dawpt8RfgBmVFUbIDF7F7bY_YfbnlNHnIZ8FUTBYZz6IuOmsvAJN4KlTDWnXSfjt4qQ7lH1GXP6mW6pxXIaaqAWqPtfa3cg/s1600/cach+nau+xoi+gac.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 215px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5lR_AbFl1UlJIh7pwPgrmkYbssM1v41fOi-5ulW2Jek0dawpt8RfgBmVFUbIDF7F7bY_YfbnlNHnIZ8FUTBYZz6IuOmsvAJN4KlTDWnXSfjt4qQ7lH1GXP6mW6pxXIaaqAWqPtfa3cg/s320/cach+nau+xoi+gac.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627247138993489794" border="0" /></a><br /><span style="font-family: arial;font-size:100%;" >- Chẻ dọc ra, lấy phần nạc và hột gấc chứa vào một cái tô. Chế vào phầ</span><span style="font-family: arial;font-size:100%;" >n</span><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: arial;"> nạc và hột gấc này 50cc rượu trắng, dùng tay bóp cho rượu với gấc nhuyễn vào nhau, nạc gấc sẽ nhuyễn mịn ra và dậy màu , nếu trong nạc gấc có những mô sợi dài không tan ra thì lấy bỏ đi. Sau khi đánh rượu, nếu thấy màu đỏ không đẹp (điều này tùy mỗi trái gấc chứ không thể nào nói tất cả gấc đều cho màu đẹp) thì có thể dùng thêm màu thực phẩm. Trộn phần nạc và hột gấc vào nếp và đảo cho thật đều.</span><br /><span style="font-family: arial;">- Cho nếp đã trộn gấc vào xửng hấp lên cho chín, trong quá trình đồ xôi chừng mươi phút phải đảo nếp một lần cho xôi chín đều.</span><br /><span style="font-family: arial;">- Sau khi xôi chín, tắt bếp, vẫn để xửng hấp xôi trên bếp, trong khi xôi còn nóng, nhấm thử vài hột xôi để thăm chừng vị ngọt có sẵn do gấc tạo ra rồi mới rắc thêm đường từ từ vào + 2 muỗng dầu ăn hoặc mỡ nước, vừa cho đường, dầu vào vừa trộn thật đều.</span><br /><span style="font-family: arial;">- Tùy chất lượng xôi, gia giảm lượng dầu mỡ , đường... vừa đủ cho xôi xôi láng mặt là được và có vị ngọt theo ý là được. </span><span style="font-size:small;"><br /></span></span></div><span style="font-family: arial;font-size:100%;" ><span style="font-size:small;"> </span></span></div>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-42531239055576684152011-07-09T13:08:00.004+07:002011-07-09T13:49:46.636+07:00BÁNH CHUỐI HẤP<span style="font-family: arial; font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;" >Vị thơm ngọt của chuối sứ, cái dai dai sừn sựt của lớp bánh và béo ngậy của nước cốt dừa quyện vào nhau. Đó thật sự là 1 vị thanh đạm rất tuyệt vời!</span><span style="font-family: arial; font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153);"> </span><span style="font-size:130%;"><span style=" font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-family:arial;" ><br /><br />Nguyên liệu:</span></span> <span style="font-family:arial;"><br />- 1 nải chuối sứ chín</span> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchyG3E9Syh3Di1uttaaWL7zWmncd4KDNgbjYu7pSrpaJM1q_ra9aiP4d8cNSqyrrylWvKnxxoEhOLkBbkZ37Je3wvXT4Y3oOyPhJanqWA_pV_NTENmQdL9I3_ZjsgjpKM5S597M-mjcA/s1600/b%25C3%25A1nh+chu%25E1%25BB%2591i+h%25E1%25BA%25A5p.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 311px; height: 206px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchyG3E9Syh3Di1uttaaWL7zWmncd4KDNgbjYu7pSrpaJM1q_ra9aiP4d8cNSqyrrylWvKnxxoEhOLkBbkZ37Je3wvXT4Y3oOyPhJanqWA_pV_NTENmQdL9I3_ZjsgjpKM5S597M-mjcA/s320/b%25C3%25A1nh+chu%25E1%25BB%2591i+h%25E1%25BA%25A5p.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627239267426428514" border="0" /></a><br /><span style="font-family:arial;">- 100 g bột năng</span> <span style="font-family:arial;"><br />- 50 g bột báng, ngâm nở</span><br /><span style="font-family:arial;">- 150 g bột gạo</span> <span style="font-family:arial;"><br />- 250 g dừa nạo, vắt lấy 1 bát nước cốt và ½ bát nước dảo</span><br /><span style="font-family:arial;">- 150 g đường cát</span> <span style="font-family:arial;"><br />- 100 g đậu phộng rang, giã nát</span><span style="font-weight: bold;"><br /></span><span style="font-family:arial;">- 1 ít mè trắng rang vàng</span><span style="font-weight: bold;"><br /></span><span style="font-family:arial;">- 1 vài nhánh lá dứa</span><span style="font-weight: bold;"><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style=" color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:arial;" ><br />Thực hiện:</span></span> <span style="font-family:arial;"><br />- Bóc vỏ chuối, thái khoanh dày 5 mm. Ướp chuối với 50 g đường, để ngấm 30 phút.</span><br /><span style="font-family:arial;">- Pha bột: 70g bột năng, 150g bột gạo, 50 g đường, 4 chén nước lã, một ít vani, khuấy đều hỗn hợp, để bột nở 20 phút.</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Thoa dầu vào khuôn, xếp xen kẽ một lớp chuối, một lớp bột. Hấp bánh chín trong (dùng tăm xiên thử thấy tăm khô là bánh đã chín hẳn).</span> <span style="font-family:arial;"><br />- Nước dừa: 1 chén nước cốt, ½ chén nước dảo, 30 g bột năng, 50 g bột báng, 3 muỗng đường, ½ muỗng muối, khuấy đều, để lửa liu riu với lá dứa. Bột báng chín, nước dừa sánh lại, tắt bếp.</span> <span style="font-size:130%;"><span style=" color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:arial;" ><br /><br />Thưởng thức:</span></span> <span style="font-family:arial;"><br />- Để nguội hẳn mới lấy bánh ra khỏi khuôn.</span><br /><span style="font-family:arial;">- Cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới nước dừa, đậu phộng rang, mè lên trên.</span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-38020912746525413842011-07-09T12:04:00.017+07:002011-07-11T19:22:15.988+07:00CÁC MÓN TỪ NHA ĐAM<span style="color: rgb(0, 0, 153); font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;"><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic;font-size:85%;" >Tớ thì tớ chỉ biết nha đam có 2 lợi ích là nấu chè và đắp mặt. Nay tớ mới biết thêm nha đam cũng có thể làm được khối món ngon lành khác cơ đấy! Tớ chưa có cơ hội làm thử những món này. Nhưng chắc chắn 1 ngày rất gần tớ sẽ tự tay làm 1 bữa linh đình đãi Gia Đình tớ với toàn là nha đam và nha đam! Kaka! :) Bạn nào thử trước rồi thì cho tớ xin cái feedback nhé!</span><br /></span><br />Gỏi nha đam</span></span><div style="font-weight: bold; font-family: arial;" class="justify"><br /></div><div style="font-family: arial; font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);" class="justify">Nguyên liệu:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_V9i5zXLGCPKqewf6LmDXalcLSytkq8VY_oia1FazBGLRD290a5HBBnvDFoJlvdscRjFAI7PJECJE1b1GJGCO2YxexEyJ8g-vUEzrQZAWEaRWIbNPRmqzuxfJ2lT62J96EU9aE5YqK0/s1600/goinhadam.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_V9i5zXLGCPKqewf6LmDXalcLSytkq8VY_oia1FazBGLRD290a5HBBnvDFoJlvdscRjFAI7PJECJE1b1GJGCO2YxexEyJ8g-vUEzrQZAWEaRWIbNPRmqzuxfJ2lT62J96EU9aE5YqK0/s320/goinhadam.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627227105152638354" border="0" /></a></div><div face="arial" class="justify">- 200gr nha đam<br />- 100gr sò điệp<br />- 100gr dưa leo<br />- 100gr hành tây<br />- 100gr ớt sừng<br />- 100gr hành tím<br />- 100gr cà-rốt</div><div class="justify"><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >- 1 ít rau húng lủi</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" ><br />- 2 </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >muỗng s</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >úp đường</span><span style="font-family:arial;"> </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" ><br />- 1 muỗng súp nước mắm</span><span style="font-family:arial;"><br /></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >- 1</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > muỗng cà-phê tỏi, ớt xay.</span><span style="font-family:arial;"> </span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0); font-family: arial;font-family:arial;" ><br />Thực hiện:</span> <div style="font-family: arial;font-family:arial;" class="justify">- Hấp chín sò điệp.<br />- Thái sợi dưa leo, gọt vỏ cà-rốt, bào sợi mỏng, ớt bỏ hạt, thái sợi nhỏ.<br />- Lột vỏ hành tây, hành tím, thái khoanh mỏng. Gọt lớp vỏ ngoài nha đam, cắt khúc vừa ăn.<br /><span style="font-family:arial;">- Nhặt rửa sạch rau húng, thái nhuyễn vừa.</span></div><div style="font-family: arial;" class="justify" face="arial">- Cho dưa leo, cà-rốt, nha đam, củ hành, hành tây, ớt, sò điệp vào thố, sau đó cho đường, nước mắm, tỏi, ớt xay vào, trộn đều.<br /><br /></div><div class="justify" style="font-family:arial;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0); font-family:arial;" >Thưởng thức:</span><span style="font-family:arial;"> Cho gỏi nha đam ra đĩa, rắc rau húng lên. Dùng ngay, chấm kèm với nước mắm chua ngọt.</span><br /><br /></div><div class="justify" style="font-family:arial;"><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Nha đam trộn salad</span></span><br /><br /><div style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);" class="justify">Nguyên liệu:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmXaWuUMEjXUtlSFiezA_kPjBo_EGibqMEXGPhhunP2MT2bgw8R10uZ0TSbtR_R_Esj5hiQpZjf4iUj3JjvZF8X-f1l3LTi1pCtPcjkowOmNaaZCY2atnfm8K_eB27mdUaq3VzSQz2R3c/s1600/nha%25C4%2591amtr%25E1%25BB%2599n.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 219px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmXaWuUMEjXUtlSFiezA_kPjBo_EGibqMEXGPhhunP2MT2bgw8R10uZ0TSbtR_R_Esj5hiQpZjf4iUj3JjvZF8X-f1l3LTi1pCtPcjkowOmNaaZCY2atnfm8K_eB27mdUaq3VzSQz2R3c/s320/nha%25C4%2591amtr%25E1%25BB%2599n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627224556197164498" border="0" /></a></div><div class="justify">- 200gr rau xà lách các loại<br />- 200gr nha đam<br />- 150gr mực ống<br />- 100gr hành tím<br />- 100gr ớt xanh<br />- 100gr cà chua bi.</div><div class="justify">- Gia vị trộn: 2 muỗng súp giấm, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng cà-phê bột nêm, 1 muỗng súp dầu ăn, 1/2 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 2 muỗng cà-phê tương ớt.<br /><br /></div><div style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);" class="justify">Thực hiện:</div><div class="justify">- Gọt vỏ nha đam, ngâm nước muối, trần sơ.<br />- Cắt khoanh mực ống, trần chín.<br />- Thái lát hành tím, thái sợi ớt xanh, bổ đôi cà chua bi.<br />- Đánh tan gia vị.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Thưởng thức:</span> Dọn salad ra đĩa, trình bày các nguyên liệu sao cho đẹp mắt, rưới gia vị, dùng ngay.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Cá hấp nha đam</span></span><br /><br /><div style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);" class="justify">Nguyên liệu:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF9eyB8-l7UnW-N2IObp-KB7ksxslY6PDNjjZaciqt4m4qmIYn5lQKYLA4Q4Sd6cgf1pQK5m6Q37xwJfuHbAYfKvFG0ZQl1bqOm7Ov60HUPaUF0f7nVgPhVEwzK96e-dz4RtZUvHKUyNg/s1600/cahapnhadam.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 210px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF9eyB8-l7UnW-N2IObp-KB7ksxslY6PDNjjZaciqt4m4qmIYn5lQKYLA4Q4Sd6cgf1pQK5m6Q37xwJfuHbAYfKvFG0ZQl1bqOm7Ov60HUPaUF0f7nVgPhVEwzK96e-dz4RtZUvHKUyNg/s320/cahapnhadam.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627227670680066322" border="0" /></a></div><div class="justify">- 1 ít tóc tiên<br />- 200gr phi-lê cá lóc<br />- 200gr nha đam<br />- 1 trứng gà<br />- bột nêm, đường, dầu ăn, tương ớt, hành tiêu, 1 chén nước dùng.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Thực hiện: </span><br />- Các cắt miếng, ướp dầu ăn, bột nêm.<br />- Gọt vỏ nha đam, cắt miếng, ngâm nước muối.<br />- Xếp xen kẽ cá, nha đam ra đĩa, cho vào nồi hấp.<br />- Đun sôi nước dùng, nêm gia vị, cho bột năng vào tạo độ sánh vừa.</div><div class="justify">- Cho trứng gà đánh tan vào nước dùng rồi cho tóc tiên vào.<br />- Rưới nước sốt lên đĩa cá hấp, đun thêm 5 phút rồi lấy ra, cho hành băm, tiêu vào.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Thưởng thức:</span> Dùng với tương ớt rất ngon.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Súp nha đam</span></span><br /><br /><div style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);" class="justify">Nguyên liệu:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg24C4rmMzPXqxaclmkd_5dnn-yuNKn9gVcSycVskGXvFH9vPLnq5-47MKRzJVSCpNvOkZ_79gQlVpmLOSdnMrkeE1wht-LZ2K7mxCH_b57cLs2E9OVuFXUq1HnKJi4w7W6RzxU5c5lVmM/s1600/supnhadam.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg24C4rmMzPXqxaclmkd_5dnn-yuNKn9gVcSycVskGXvFH9vPLnq5-47MKRzJVSCpNvOkZ_79gQlVpmLOSdnMrkeE1wht-LZ2K7mxCH_b57cLs2E9OVuFXUq1HnKJi4w7W6RzxU5c5lVmM/s320/supnhadam.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627225400743036210" border="0" /></a></div><div class="justify">- 200gr nha đam<br />- 100gr tôm<br />- 100gr bông cải xanh<br />- 100gr cà-rốt<br />- 1 ít rau mùi (ngò)<br />- bột nêm, tiêu, 1 chén nước dùng, 1 muỗng súp bột năng.<br /><br /></div><div style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;" class="justify">Thực hiện:</div><div class="justify">- Gọt vỏ ngoài nha đam, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối.<br />- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, giữ lại đuôi.<br />- Cắt bông cải miếng vừa ăn.<br />- Gọt vỏ cà-rốt, thái lát.</div><div class="justify">- Thái nhuyễn rau mùi.<br />- Đun sôi nước dùng, cho tôm, bông cải, cà-rốt vào, nêm gia vị vừa ăn.<br />- Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh vừa.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">Thưởng thức: </span>Múc súp ra tô, rắc riêu, rau mùi, dùng nóng.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Bò xào nha đam</span></span><br /><br /><div class="justify"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Nguyên liệu:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKzcWieH_aKp53OwvfQs_7gghnnOkVvbF2z-7POTryqmS9D6rQF2JFpXBd9DlZilQjVYNZRmywsqViFtoXslrlw8ex6yHSxa0IUwdkgXGn10kBJzogYGcKJJmyNDmucC8FARYq3QxUcAw/s1600/nha%25C4%2591ambo.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 217px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKzcWieH_aKp53OwvfQs_7gghnnOkVvbF2z-7POTryqmS9D6rQF2JFpXBd9DlZilQjVYNZRmywsqViFtoXslrlw8ex6yHSxa0IUwdkgXGn10kBJzogYGcKJJmyNDmucC8FARYq3QxUcAw/s320/nha%25C4%2591ambo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627224440624359058" border="0" /></a><br /><br /></div><div class="justify">- 150gr phi-lê bò<br />- 200gr nha đam<br />- vài lát gừng<br />- 100gr bông cải trắng<br />- 1/2 củ hành tây<br />- 1 quả cà chua<br />- 2 cọng hành lá<br />- bột nêm, dầu hào, tỏi xay, 1muỗng cà-phê bột năng.<br /><br /></div><div style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);" class="justify">Thực hiện:</div><div class="justify">- Thái thịt bò, ướp với bột nêm, tỏi.<br />- Gọt vỏ nha đam, thái lát dày, ngâm nước muối.<br />- Cắt miếng bông cải, trụng sơ.<br />- Cắt múi cà chua, hành tây.<br />- Cắt khúc hành lá.</div><div class="justify">- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào, cho bông cải, hành tây, cà chua, gừng, nha đam, nêm gia vị, bột năng pha loãng.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Thưởng thức:</span> Rắc hành lá lên, dùng nóng.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Nha đam rán giòn<br /><br /></span></span><div style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);" class="justify">Nguyên liệu:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQ9B693BmH6CzJsXQK1mkfCffdoB5HvNzO5pJirhchA_Kna4VO6FBLS0blOiJukMcNptfSxFwgziePVBQAvaklHZC_20KLF6raki1BE3Xr0LQ9QyelemRgy2SGL6msgiyxfw6VXNJ0-o/s1600/nhadamchien.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 210px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQ9B693BmH6CzJsXQK1mkfCffdoB5HvNzO5pJirhchA_Kna4VO6FBLS0blOiJukMcNptfSxFwgziePVBQAvaklHZC_20KLF6raki1BE3Xr0LQ9QyelemRgy2SGL6msgiyxfw6VXNJ0-o/s320/nhadamchien.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627226852928969666" border="0" /></a></div><div class="justify">- 4 thìa súp bột chiên giòn<br />- 2 quả trứng gà<br />- 300gr nha đam<br />- một ít rau xà lách<br />- 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, tương ớt, dầu ăn.<br /><br /></div><div style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);" class="justify">Thực hiện:</div><div class="justify">- Gọt vỏ nha đam, cắt miếng to, dày khoảng 2 ngón tay, ngâm nước muối, vớt ráo, đánh tan bột chiên giòn, trứng, gia vị với 50ml nước.</div><div class="justify">- Nhúng nha đam qua hỗn hợp bột.<br />- Đun nóng thật nhiều dầu, thả nha đam vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Thưởng thức:</span> Xếp rau xà lách ra đĩa, cho nha đam rán vàng lên trên. Dùng kèm với tương ớt.<br /><br /></div><div style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 153);" class="justify"><span style="font-size:130%;">Chè nha đam</span></div><div class="center"><br /></div><div style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;" class="justify">Nguyên liệu:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkOvF5lOHpUPU3Yt8cm6hg5siHmmy4BzoncUIR3EMTONlxzL1tWtYGkRRNB83bhx982tu7MD89Pjsj15ZOsTO9i5Z7DTB1kCBO7BpIRnfAoL1JBTY5q-YQiLQRq1W9XWa4ARlY6e7zCyY/s1600/chenhadam.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkOvF5lOHpUPU3Yt8cm6hg5siHmmy4BzoncUIR3EMTONlxzL1tWtYGkRRNB83bhx982tu7MD89Pjsj15ZOsTO9i5Z7DTB1kCBO7BpIRnfAoL1JBTY5q-YQiLQRq1W9XWa4ARlY6e7zCyY/s320/chenhadam.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627225871412526274" border="0" /></a></div><div class="justify">- 200gr nha đam<br />- 100gr củ sen<br />- 50gr bo bo<br />- 50gr táo đỏ<br />- 50gr nhãn nhục<br />- 50gr phổ tai<br />- 100gr hạt sen<br />- 300gr đường.<br /><br /></div><div style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;" class="justify">Thực hiện:</div><div class="justify">- Gọt vỏ nha đam, thái hạt lựu, ngâm nước muối, vớt ráo.<br />- Ngâm mềm bo bo, phổ tai.<br />- Thái sợi phổ tai<br />- Gọt vỏ củ sen, thái hạt lựu vừa ăn.<br />- Cho củ sen, hạt sen, bo bo vào nồi nước, nấu mềm.<br />- Tiếp tục cho đường vào nấu tan.<br />- Cho nhãn nhục, táo đỏ, phổ tai vào.<br />- Cuối cùng, cho nha đam vào.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">Thưởng thức:</span> Múc chè ra tô, cho vào tủ giữ lạnh hoặc dùng kèm với đá rất mát.<br /><br /></div><div style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 153);" class="justify"><span style="font-size:130%;">Canh gà nha đam</span></div><div class="center"><br /></div><div style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;" class="justify">Nguyên liệu:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7eGDlJUWkSAWx2MmoZsnpgEh1niKn9uG1dpkAW_EnLAnsKyfMhpPEBG08S5XoANJ1Ug0b_9WEo957iRwnfv0SFg40ysLKfWgH_CM9jPsQoesvttIeH1Vq5uroeW6h2x0K_sl24kCVkl4/s1600/canhganhadam.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7eGDlJUWkSAWx2MmoZsnpgEh1niKn9uG1dpkAW_EnLAnsKyfMhpPEBG08S5XoANJ1Ug0b_9WEo957iRwnfv0SFg40ysLKfWgH_CM9jPsQoesvttIeH1Vq5uroeW6h2x0K_sl24kCVkl4/s320/canhganhadam.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627224014559722034" border="0" /></a></div><div class="justify">- 1 đùi gà khoảng 300gr<br />- 300gr nha đam<br />- 100gr nấm đông cô tươi<br />- 100gr cà-rốt<br />- 1 ít hành lá<br />- 2 chén nước dùng gà<br />- 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường.<br /><br /></div><div style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;" class="justify">Thực hiện:</div><div class="justify">- Rửa sạch đùi gà, chặt miếng cho vừa ăn.<br />- Gọt bỏ lớp vỏ ngoài nha đam, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối, vớt ráo nước.<br />- Gọt vỏ cà-rốt, thái khoanh, tỉa hoa.</div><div class="justify">- Đun sôi nước dùng, cho gà vào.<br />- Gà gần chín, cho cà-rốt, nha đam, nấm, nêm bột nêm, đường vừa ăn.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">Thưởng thức:</span> Dọn canh gà ra tô, rắc hành lá, tiêu, dùng nóng với cơm.<br /><br /></div><div style="color: rgb(0, 0, 153); font-weight: bold;" class="justify"><span style="font-size:130%;">Nha đam sốt dầu hào</span></div><div style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;" class="center"><br /></div><div style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;" class="justify">Nguyên liệu:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikwnt-6uiTM5_-oU9xMdIZxOMPWjMMOPA2-gJpiw2OeJpYMpFOBZl3sccb7B1DK7dfDQKLHf62zLssIthJlV2vcaZsBUz5zejMdhE4oqmHP44rjIj0v9IUourGaJgv9tFA365eBtMdh4/s1600/nhadamxaocainong.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 216px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikwnt-6uiTM5_-oU9xMdIZxOMPWjMMOPA2-gJpiw2OeJpYMpFOBZl3sccb7B1DK7dfDQKLHf62zLssIthJlV2vcaZsBUz5zejMdhE4oqmHP44rjIj0v9IUourGaJgv9tFA365eBtMdh4/s320/nhadamxaocainong.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627224682632222914" border="0" /></a></div><div class="justify">- 200gr cải ngồng<br />- 50gr thịt cua<br />- 100gr cà-rốt<br />- 200gr nha đam.</div><div class="justify">- Nước sốt: 2 muỗng súp dầu hào, đường, bột nêm, 1 muỗng súp dầu ăn, 1 chén nước dùng, 2 muỗng cà-phê bột năng, 1 muỗng cà-phê gừng xay.<br /><br /></div><div style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;" class="justify">Thực hiện:</div><div class="justify">- Đun sôi nước dùng, nêm gia vị làm nước sốt vào, cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh.<br />- Gọt vỏ nha đam, cắt miếng, ngâm nước muối, vớt ráo, trụng sơ.</div><div class="justify">- Nhặt cải ngồng, trụng chín, tỉa hoa cà-rốt.<br />- Cho nha đam vào nước sốt, cho thịt cua, cà-rốt, cải ngồng vào dĩa, rưới nước sốt dầu hào lên trên.<br /><br /></div><div class="justify"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">Thưởng thức</span>: Dùng nóng với cơm.</div><div style="text-align: right; font-style: italic;"><span style="font-size:85%;"><br /><span style="font-size:78%;">From</span> <span style="font-weight: bold;">Tiếp Thị Gia Đình</span></span></div></div> </div></div></div></div><br /></div>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-16315343892196346092011-07-08T21:37:00.008+07:002011-07-08T22:21:18.969+07:00Đẹp với TRÁI DỨA / THƠM / PINEAPPLE<span style="font-family: arial; font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;" >Bạn có thích làm đẹp không? [FM] tớ vừa thích ăn ngon mà còn vừa thích làm đẹp nữa. Dạo gần đây, tớ vừa </span><span style="font-family: arial; font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;" >phát hiện 1 loại trái cây có khả năng giúp con gái mình ăn vô thì khoẻ mà bôi trét bên ngoài thì đẹp ra. Không tin </span><span style="font-family: arial; font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;" >thì bạn thử xem nhé!</span> <p style="font-family: arial;font-family:arial;" ><span style="font-weight: bold;color:#000080;" ><span style="font-size:130%;">Đường uống nè!</span></span><span style="FONT-WEIGHT: bold; color:#000080;" ><br /></span></p> <p style="font-family: arial;">Dứa không chỉ dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn mà nước ép của trái dứa còn giúp giải nhiệt và giải khát rất tốt. Nước cốt trái dứa giúp giảm mệt mỏi vì nó <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwacg5Ys7N8YEsCkLYyjl-Kh4VUtddF-t_NbfsJojxrp9fKz9_U7McZ6jDLd0zghvhVWiM7vFAEgQlNE-Ka5EhLR-lsFuRtO173VOdL6J58J9e6YJGtpZwGRFh_J3czCsXxxXcoWItQM/s1600/thomsmoothie.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 289px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwacg5Ys7N8YEsCkLYyjl-Kh4VUtddF-t_NbfsJojxrp9fKz9_U7McZ6jDLd0zghvhVWiM7vFAEgQlNE-Ka5EhLR-lsFuRtO173VOdL6J58J9e6YJGtpZwGRFh_J3czCsXxxXcoWItQM/s320/thomsmoothie.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627001195143755826" border="0" /></a>có chứa vitamin A, C, canxi, mangan… giúp cơ thể tránh khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.<br /></p><p style="font-family: arial;">Vì vậy, uống nước ép từ trái dứa sẽ giúp giảm stress và làm việc hiệu quả hơn. Những ly sinh tố mát lạnh bổ dưỡng từ trái dứa sẽ làm cho mùa hè của bạn không còn nóng nực mà trở nên ngọt ngào, thơm mát.</p><p style="font-family: arial;">Chính nhờ tác dụng chống lại tác hại của quá trình oxy hóa nên ăn dứa hoặc uống nước dứa ép đều đặn còn đem đến cho bạn sự thanh xuân. Một số thức uống đơn giản, dễ làm từ dứa có tác dụng thanh nhiệt và giúp bạn trẻ lâu như: sinh tố dứa, sinh tố chuối dứa, sinh tố xoài dứa, sinh tố dứa cam mật ong, sinh tố dứa sữa chua…</p> <p style="font-family: arial;"><span style="FONT-STYLE: italic"><span style="font-weight: bold;">Cách làm:</span> </span>Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt rồi rửa lại bằng nước lọc. Xắt dứa thành những miếng nhỏ để xay cho dễ và nhanh nhuyễn.Các loại quả khác cũng bỏ vỏ, bỏ hạt, xắt miếng nhỏ để dễ xay. Cho dứa (hoặc cùng quả khác), chút nước lọc, đường theo tỷ lệ vừa với khẩu vị của từng người vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cho tiếp đá bào vào hỗn hợp nước dứa đã xay nhuyễn (nhiều hay ít đá tùy ý thích của mỗi người) và xay lại 1 lúc cho sinh tố mát đều. Đổ sinh tố ra cốc, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.</p><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 128); font-family: arial;font-family:arial;" ><p style="color: rgb(0, 0, 153);"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Đường ăn nè!</span></span><span><span style="FONT-WEIGHT: bold; color:#000080;" ><span><span style="FONT-WEIGHT: bold; color:#000080;" ><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSs7QWd_dYnazr8Bd4nvzTEiTlifKYdL56z1zrkvFbx9nOYNXIMToVRyUnBi62WF6aBghmzw_lnSB8r3xZVzyIatrNR5tipt-Guw6hcTig_LGxrb0ULuvlOI6sBrH5eSaMjM8N8RxWiqY/s1600/th%25C6%25A1mng%25C3%25A2m.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 259px; height: 194px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSs7QWd_dYnazr8Bd4nvzTEiTlifKYdL56z1zrkvFbx9nOYNXIMToVRyUnBi62WF6aBghmzw_lnSB8r3xZVzyIatrNR5tipt-Guw6hcTig_LGxrb0ULuvlOI6sBrH5eSaMjM8N8RxWiqY/s320/th%25C6%25A1mng%25C3%25A2m.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627001123763307106" border="0" /></a></span></span></span></span></p> </span><span style="FONT-WEIGHT: bold; color:#000080;" ><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;">Các bạn gái đẫy đà xin đừng e ngại vị ngọt thanh trong dứa vì các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng ăn dứa chính là một cách giảm béo khá hiệu quả mà lại không có tác dụng phụ. Tuy nhiên, chỉ cần lưu ý trước khi ăn, bạn nên cho dứa vào nước muối 5% (nước muối nhạt ) ngâm độ 1 tiếng rồi vớt ra ăn, vừa ngon, vừa lành. Người đau dạ dày thì chỉ nên ăn dứa lúc no.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-weight: bold; font-family: arial;"><span style="font-size:130%;">Mặt nạ chăm sóc da nhé!<br /></span></p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;">Hàng ngày, do tiếp xúc với ánh nắng, bụi bẩn thường xuyên sẽ khiến cho da mặt bị sần sùi và dễ nám. Đắp mặt nạ từ nước cốt trái dứa sẽ làm cho làn da của bạn tươi sáng hơn mỗi ngày vì trong dứa có chứa một hàm lượng lớn cá<span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 128); "><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfLfEMMgaEA35A234njmQpD6dAJ4SIzHmbvA2O4SHfMUocEGs38eRaw3XhW11dJ8nL7XJpot5qQTbxMa14uIolwWLAE3vp7SVgbX9IkRYClVUxjve39llr1TiOoWLVzfjgSE8xYmlitc/s1600/th%25C6%25A1m.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 189px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfLfEMMgaEA35A234njmQpD6dAJ4SIzHmbvA2O4SHfMUocEGs38eRaw3XhW11dJ8nL7XJpot5qQTbxMa14uIolwWLAE3vp7SVgbX9IkRYClVUxjve39llr1TiOoWLVzfjgSE8xYmlitc/s320/th%25C6%25A1m.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627001261749279810" border="0" /></a></span></span>c chất vitamin và khoáng chất. Bên cạnh đó, chất acid bromatic có trong dứa sẽ lột nhẹ lớp tế bào sừng phía ngoài làm cho da mịn màng và trắng hơn. Ngoài tác dụng làm mịn và sáng da, cách đắp mặt nạ dứa này còn là phương pháp trị nám tự nhiên rất tốt.<br /></p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;">Vì vậy, mỗi tuần bạn nên đắp mặt nạ một lần để cải thiện làn da nám. Tuy nhiên, đối với những người có làn da nhạy cảm và đang sử dụng thuốc điều trị mụn, trị nám thì không nên dùng hoặc thời gian dùng phải cách xa nhau: 2 tuần/lần và chỉ nên để từ 3 đến 5 phút. </p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;font-family:arial;" > </span><div><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); font-weight: bold; font-family: arial;font-family:arial;" >Cách làm: </span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;font-family:arial;" >Gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết mắt dứa rồi thái miếng và đem ép lấy nước. Lấy một chiếc mặt nạ giấy đặt lên mặt, bôi nước cốt dứa lên, tránh phần mắt. Thư giãn khoảng 15 phút thì rửa mặt với nước sạch. </span><br /></div></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 128);"></span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-2863028684684189952011-07-08T20:45:00.007+07:002011-07-08T21:21:43.768+07:00ỐC LẠ<span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;" >Hôm qua, [FM] đi ăn với mấy người bạn ở 1 nhà hàng đặc sản hải sản quái lạ. Phải nói là ở đây có nhiều loại siêu-kì! Ví như ốc vú nàng :P , nhím biển, ốc vòi voi... Có thể có bạn đã biết tới chúng rồi nhưng [FM] tớ thì có nghe loáng thoáng thôi chứ chả biết ăn nó giòn dai mềm dẻo thế nào cả. Sau đợt "nếm" này, tớ vội vã về tìm hiểu rồi share với mọi người đây!</span><br /><p style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 153); font-family:arial;" align="justify"><span style="font-size:130%;">Ốc vòi voi</span></p><p style="font-family: arial;" align="justify">Có nơi gọi là con thụt thò, là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqpDMngnhiqavVVj7gZaO0uhHs3jeDnqmtV2_qUhPIjCQACl82DLL-oUINHszb2rjb-pJjZnwoCPDW6csp-U0grC2ETcUn20ipcloyofrktXVrQRmOZ5JNqaf-AQFdHLaDhYM_HwDTgi4/s1600/ocvoivoi.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqpDMngnhiqavVVj7gZaO0uhHs3jeDnqmtV2_qUhPIjCQACl82DLL-oUINHszb2rjb-pJjZnwoCPDW6csp-U0grC2ETcUn20ipcloyofrktXVrQRmOZ5JNqaf-AQFdHLaDhYM_HwDTgi4/s320/ocvoivoi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626983779682100210" border="0" /></a>sống trong nước mặn. Trong môi trường tự nhiên, ốc vòi voi sống rải rác trên các trương cát ngầm và thềm cát có san hô ở vùng biển ấm. </p><span style="font-family:arial;"> </span><p style="font-family: arial;" class="indexhometext" align="justify"> Chúng có thể thích nghi với môi trường nước trong với độ mặn ổn định, có thủy triều lên xuống hay ở các vùng bãi bùn cửa sông nước lợ. Ở nước ta, những nơi có nhiều ốc vòi voi là Quảng Ninh, Hải Phòng, Khánh Hòa…<br /></p><span style="font-family:arial;">Ốc vòi voi sinh sản dưới cát vào mùa xuân, sinh trưởng nhanh trong điều kiện môi trường tự nhiên hay môi trường nuôi tốt. Loại ốc này có giá trị dinh dưỡng cao. Các nghiên cứu cho rằng thịt của chúng có khoảng 16 loại acid amin.<br /><br />Ngày trước, ốc vòi voi chỉ có trong môi trường tự nhiên, là một đặc sản quý hiếm. Hiện nay, nó đã được nuôi</span><span style="font-family:arial;"> thành thương phẩm và ngành nuôi ốc vòi voi đang mang lại hiệu quả kinh tế cao cho ngư dân.</span> <span style="font-family:arial;"> Nuôi ốc vòi voi không tác động xấu đến nguồn nước, ít bị thiệt hại do thiên tai, dịch bệnh, công chăm sóc không đáng kể, do</span><span style="font-family:arial;"> đó một hộ gia đình có thể nuôi cả chục ngàn con.<br />Sau khi sinh nở, ốc vòi voi trải qua nhiều lần biến thái, thành giống cấp 1 (lớn cỡ 4-5mm). Từ giống cấp 1, sau một tháng ốc sẽ lên giống cấp 2, có chiều dài vỏ 2-3cm. Với hai hình thức nuôi là nuôi treo (dùng lồng hoặc giàn treo cố định) và nuôi đáy (nuôi trên bãi tự nhiên hoặc bãi có cải tạo) trong thời gian 12-15 tháng là có thể thu hoạch được. Trong suốt quá trình nuôi không phải chăm sóc hay cho ăn vì ốc tự ăn động vật phù du tự nhiên trong nước biển.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Hiện nay, tại các nhà hàng, món đơn giản nhất chế biến từ ốc vòi voi là nướng.<br /><br />Trước kia, món này rất đắt (có khi lên đến vài trăm ngàn đồng một ký), nhà hàng tính tiền theo con (con khoảng 50g có giá 20-30 ngàn đồng). Từ khi ngư dân nuôi thành công, giá thành ốc vòi voi giảm</span><span style="font-family:arial;"> đáng kể. Ở các nhà hàng tại Khánh Hòa, ốc vòi v</span><span style="font-family:arial;">oi sống có giá 95.000 đồng/kg.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Ốc vòi voi khi còn sống có hình dạng khô</span><span style="font-family:arial;">ng hấp dẫn do có lớp “da” màu xám đen bọc lớp thịt bên trong. Khi bơi trong nước, mình chúng có thể thò ra khỏi vỏ dài đến</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrlXhyphenhyphen7tJPV_aAKT1zWifyKLCve0ybYSfFLz_c-NPGc1YyVVKX-YiSXc2tJ7SWqiRxxpBye0I4_fh7LBexOk1SwdZHGI_qZem_GgT9OhxdFIakww-7iLPOWEbrO8BV_yQTKOxheFr9q8A/s1600/Oc_voi_voi_1.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrlXhyphenhyphen7tJPV_aAKT1zWifyKLCve0ybYSfFLz_c-NPGc1YyVVKX-YiSXc2tJ7SWqiRxxpBye0I4_fh7LBexOk1SwdZHGI_qZem_GgT9OhxdFIakww-7iLPOWEbrO8BV_yQTKOxheFr9q8A/s320/Oc_voi_voi_1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626983708540695058" border="0" /></a><span style="font-family:arial;"> cả tấc.<br /><br />Chế biến ốc vòi voi là một công việc khá phức tạp. Phải rửa nhẹ nhàng con ốc bằng nước ấm, sau đó tách hai vỏ của chúng ra, lấy ruột nằm bên hông mảnh vỏ (thao tác phải thật cẩn thận để ruột không bị bể). Dùng nước nóng hơn để tuột lớp da bên ngoài sao ch</span><span style="font-family:arial;">o lộ ra phần thân trắng nõn mới đem rửa lại bằng nước lạnh.</span> <span style="font-family:arial;"> Do có giá trị dinh dưỡng cao (nhiều người cho rằng loại ốc này là lựa chọn số 1 với nam giới khi tìm ăn các món ăn “tráng dương bổ thận”) nên hầu như các món ăn được chế biến từ ốc vòi voi khi bày biện đều được trưng bày hai mảnh vỏ trên đĩa.<br />Nếu là món nướng thì sau khi lấy thịt của chúng ra, người ta để tr</span><span style="font-family:arial;">ên một mảnh vỏ và nướng trên than hồng, sau đó mới để mỡ hành lên trên.<br />Có người vì muốn tận hưởng vị ngọt đặc biệt của ốc n</span><span style="font-family:arial;">ên chỉ ăn thịt ốc nướng. Các phẩm chất dai dai, giòn giòn lại mềm và ngọt của ốc vòi voi không có loại ốc nào bằng. Món ốc nướng vì vậy chỉ cần chấm vớ</span><span style="font-family:arial;">i muối ớt chanh là đủ.</span> <span style="font-family:arial;"> Bên cạnh món nướng còn có món hấp.<br /><br />Cũng có thể lấy thịt ốc trộn với gừng xắt sợi, thêm chút rượu, chút dầu mè, gia vị như nước tương, muối, tiê</span><span style="font-family:arial;">u rồi hấp khoảng năm phút. Trong thời gian hấp ốc, đầu bếp xào giá và hành lá.<br /><br />Trên đĩa, món hấp được trình bày như sau: đặt hai mảnh vỏ con ốc (để làm bằng chứng!) vào chính giữa đĩa, cho giá và hành đã xào vào xung quanh, sau đó cho ốc chín lên hai mảnh vỏ ốc, rắc chút tiêu và đặt rau ngò lên trên cùng.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Ngoài ra, ốc vòi voi còn chế biến bằng cách làm gỏi, chiên với nấm, nấu xúp hay nấu cháo cũng rất ngon.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Người nước ngoài lại thích ăn ốc vòi voi theo dạng sashimi chấm với mù tạt. </span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Ốc vú nàng</span></span> <strong style="font-weight: normal; font-family: arial;"></strong><strong style="font-weight: normal; font-family: arial;"></strong><span style="font-family:arial;"> </span><p style="font-family: arial;">Ốc vú nàng có vỏ xà cừ hình chóp nón, giống đôi gò bồng đảo của các<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSchpRXeJG-8X4l5VixdAiK39MWAQ6LkKIMz7AkGXM2yCWEVOsVSx9BPtcJn2lbZlTCBal7gT_yBO3GEeYhSOyvvQprC37rdGFNbX1b7G6uCXloa8Ep_vhfRmyFEihERL7Q8FvxEBNQJU/s1600/ocvunang.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSchpRXeJG-8X4l5VixdAiK39MWAQ6LkKIMz7AkGXM2yCWEVOsVSx9BPtcJn2lbZlTCBal7gT_yBO3GEeYhSOyvvQprC37rdGFNbX1b7G6uCXloa8Ep_vhfRmyFEihERL7Q8FvxEBNQJU/s320/ocvunang.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626983622094523698" border="0" /></a> cô gái dậy thì, thân ốc màu vàng pha xanh, nhưng mỗi khi có tay người chạm phải thì chuyển sang sắc hồng e lệ.</p><span style="font-family:arial;">Cách trung tâm Hội An khoảng 20 km về hướng Đông Bắc, cù lao Chàm là một cụm đảo bao gồm 8 hòn đảo nhỏ: Hòn Ông, Hòn Khô Mẹ, Hòn Khô Con, Hòn Lá, Hòn Tai, Hòn Dài, Hòn Mồ, Hòn Lao. Quần thể đảo này được biết đến như một khu du lịch sinh thái độc đáo bậc nhất xứ Quảng.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Đến cù lao Chàm, du khách không thể nào bỏ qua món </span><span style="font-family:arial;">đặc sản ốc vú nàng, một loài nhuyễn thể to khoảng vài ngón tay đến nử</span><span style="font-family:arial;">a</span><span style="font-family:arial;"> bàn tay, thường bám dưới những tảng đá.<br /><br />Ốc </span><span style="font-family:arial;">vú nàng có hình dáng giống đôi gò bồng đảo của cá</span><span style="font-family:arial;">c cô g</span><span style="font-family:arial;">ái dậy thì căng tràn sức </span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIhOVVdlcS36xxdhNhLVAaRGg0oY-Njrf2l29RY318dFZYCJXuN0zulx0iGvxgiLExzQ6v3w0hY_f2K2XBi53ZGykhh8FjuES5NQuCTIfuPDHZ31jaCyq0Bb0-KXH4uNSb6zrFjzf9_ig/s1600/vunang.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIhOVVdlcS36xxdhNhLVAaRGg0oY-Njrf2l29RY318dFZYCJXuN0zulx0iGvxgiLExzQ6v3w0hY_f2K2XBi53ZGykhh8FjuES5NQuCTIfuPDHZ31jaCyq0Bb0-KXH4uNSb6zrFjzf9_ig/s320/vunang.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626983389931678754" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">sống, được bao bọc bên ngoài lớp vỏ bằng xà cừ cứng chắc.<br /><br />Loài nhuyễn th</span><span style="font-family:arial;">ể này có quanh năm nhưng chỉ xuất hiện nhiều vào những </span><span style="font-family:arial;">ngày trăng tròn, sau đó chúng lặn mất </span><span style="font-family:arial;">d</span><span style="font-family:arial;">ần để rồi tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo một chu kỳ nhất định. Người bắt ốc phải chịu khó ngâm mình dưới nước, bơi vào các hang, dùng đèn soi rọi vào tận kẽ đá tách từng con ốc đang bám chặt vào thành đá bằng lớp da bụng mềm mại của nó.</span> <span style="font-family:arial;">Mộ</span><span style="font-family:arial;">t số du khách muốn tự tay tìm loại ốc này, cạy được con nào, họ vắt chanh vào và rắc tiêu ăn ngay tại chỗ. Thịt ốc vú nàng màu trắng ngà được luộc nguyên con, rửa sạch rồi tưới qua lại một lần nước sôi bỗng chuyển sang màu vàng ngon mắt, trên đỉnh lưng mỗi con vú nàng nếu khéo tách sẽ còn lại một núm thịt màu nâu sậm.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Dân “ghiền” vú nàng thường chỉ dùng muối tiêu chanh để ăn kèm với ốc vú nàng luộc. Làm món trộn, người ta xắt mỏng thịt ốc đã luộc, trộn đều với chanh và ớt. Thịt ốc vú nàng săn giòn nhưng không quá mềm như thịt nghêu, sò và rất ngọt. Dân vùng cù lao Chàm gặp mùa ốc vú nàng bội thu còn dùng để kho với thịt heo để ăn cơm.</span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-56945253968339953152011-07-08T20:43:00.009+07:002011-07-08T21:36:31.940+07:00Làm thuốc từ TRÁI THƠM/ DỨA/ PINEAPPLE<span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153); font-family:arial;" >Người ta thường biết đến cây dứa (thơm) là loại cây trồng để làm thực phẩm và làm thuốc chữa bệnh. Nhưng trên thực tế, còn hai loại dứa nữa </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153); font-family:arial;" >mặc dù không có giá trị dinh dưỡng nhưng được dùng làm thuốc rất phổ biến đó là dứa dại và dứa bà.</span><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153); font-family:arial;" > </span> <br /><span style="font-family:arial;"> </span><p style="font-family: arial;font-family:arial;"><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Dứa (thơm):</span></span> là loại cây trồng phổ biến ở Việt Nam, là cây vừa làm thực phẩm lại có giá trị làm thuốc rất tốt. Trong quả dứa chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, lại có mùi vị <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF38N9se3LA0i-2aMLooiQ2aQFbVg9ddluf-f3bkxsgQ_6C6vCmjlayvg9NIQwjnGTaOl6JF9LLhIpZJlID2c4yo4DpzyL5S6GHYAU-XRxk4CAFAeP0LWHO8Chybs_1CqrJxCTaOt7Gak/s1600/thom.jpeg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 258px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF38N9se3LA0i-2aMLooiQ2aQFbVg9ddluf-f3bkxsgQ_6C6vCmjlayvg9NIQwjnGTaOl6JF9LLhIpZJlID2c4yo4DpzyL5S6GHYAU-XRxk4CAFAeP0LWHO8Chybs_1CqrJxCTaOt7Gak/s320/thom.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626990131971218338" border="0" /></a>thơm ngon, rất được ưa chuộng. Trong dịch quả dứa chứa nhiều acid hữu cơ, các chất đường, các acid amin, các vitamin B1 , B2 , C, PP, đặc biệt trong quả và thân cây dứa còn có bromelin, là một enzym có tác dụng thủy phân protein, giúp cho vết thương ở niêm mạc dạ dày chóng thành sẹo. Ngoài ra nó còn có tác dụng chống viêm và chống giun đũa.</p><p style="font-family: arial;" face="arial">Theo Y Học Cổ Truyền, quả dứa có vị chua, ngọt, tính bình, có tác dụng giải nhiệt, sinh tân, chỉ khát. Dùng cho các trường hợp cơ thể nhiệt, háo khát, trúng thử, các trường hợp tiêu hóa kém, táo bón, đặc biệt táo bón mạn tính do đại tràng thực nhiệt, nhu động ruột giảm. Do vậy quả dứa rất thích hợp cho các trường hợp rối loạn tiêu hóa, ăn không biết ngon, tinh thần bất an, những trường hợp béo phì, xơ cứng động mạch, đau viêm khớp, gút, sỏi đường tiết niệu. Ngày có thể dùng từ 1/4 đến 1 quả dứa chín.</p> <p style="font-family: arial;" face="arial">Trường hợp bị say nắng (trúng thử), hoặc sốt cao, sốt vàng da: dùng nõn dứa (phần non của ngọn cây dứa), khoảng 50g, giã nát, vắt lấy nước cốt cho uống. Có thể dùng<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvURMkMNWDyjqvMvksrKBzhSu_ZtAmQxM-eLNiTMli0RyvS3WBd1io9yyTNW92qYtP1T9mG7q1a1FQJgPkhDsaBBDsSVzCaGEHyFrbiFyZIPRD_bMyCcN4RXqZPjRnYw0Cl7V_Gnp-PQo/s1600/Pineapple.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 275px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvURMkMNWDyjqvMvksrKBzhSu_ZtAmQxM-eLNiTMli0RyvS3WBd1io9yyTNW92qYtP1T9mG7q1a1FQJgPkhDsaBBDsSVzCaGEHyFrbiFyZIPRD_bMyCcN4RXqZPjRnYw0Cl7V_Gnp-PQo/s320/Pineapple.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626988233029996082" border="0" /></a> nhiều lần trong ngày. </p> <p style="font-family: arial;">Chữa sỏi đường tiết niệu, bí tiểu tiện, tiểu buốt, tiểu ra máu: Dứa một quả, gọt bỏ vỏ, thêm khoảng 0,3 g phèn chua, nấu trong 3 giờ liền. Lấy ra ăn các miếng dứa và uống nước nấu. Dùng liền một tuần lễ. Hoặc dùng rễ cây dứa, rửa sạch, thái nhỏ, sắc uống 30 - 50g/ngày. Uống nhiều ngày tới khi hết các triệu chứng trên.</p> <p style="font-family: arial;">Nhuận tràng và tẩy: Lấy 50g quả dứa xanh, gọt vỏ, ép lấy dịch cho uống. Cần chú ý, cách dùng này, không thích hợp cho phụ nữ có thai.</p> <p style="font-family: arial;">Lưu ý: Khi ăn dứa cần phải cắt gọt hết các “mắt dứa”, vì trong mắt quả dứa có chứa một số nấm (Candida), nếu ăn phải rất dễ bị ngộ độc: người choáng váng, buồn nôn, đau bụng, nôn mửa tiêu chảy... Nhân dân thường có kinh nghiệm chữa ngộ độc dứa bằng cách lấy vỏ quả dứa, khi gọt, nấu lên, lấy nước cho uống là khỏi. Tuy nhiên cũng cần theo dõi, nếu quá nặng, phải kịp thời đưa đến cơ sở y tế để cấp cứu.</p> <p style="font-family: arial;"><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Dứa dại</span>:</span> có hình thức bên ngoài gần giống cây dứa nói trên, song lá mềm, hơi cong và nhỏ hơn, mặt lá phía trên rất bóng và xanh. Phiến lá dài, hai bên mép lá c<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jIu8QomHWTpuNjwm6d3cxeu8qgswj7koUjYLRXsiDYI43nPCPONPN1LjqnmNGoyZkb5SLJgQF1fxdZujLavEOUlh9c-dWd3TYDGodL9t7-dVM4871oFQObJ7MtE5jHBvfYmN0hKdSWw/s1600/dua_dai_500.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jIu8QomHWTpuNjwm6d3cxeu8qgswj7koUjYLRXsiDYI43nPCPONPN1LjqnmNGoyZkb5SLJgQF1fxdZujLavEOUlh9c-dWd3TYDGodL9t7-dVM4871oFQObJ7MtE5jHBvfYmN0hKdSWw/s320/dua_dai_500.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626988993911742690" border="0" /></a>ó các hàng gai sắc nhọn, thường trồng để làm hàng rào. Kinh nghiệm dân gian dùng dứa dại chữa bệnh:</p><p style="font-family: arial;">Chữa phù thũng: rễ dứa dại 10 - 15g, hoặc 15 - 20g đọt non, rửa sạch, cắt nhỏ, sắc uống, ngày một lần. Uống nhiều ngày liền, đến khi hết các triệu chứng trên. Trường hợp bị phù kèm theo táo bón nhiều, có đau bụng, có thể phối hợp rễ dứa dại 8g (nướng qua), rễ cau non 4g, vỏ cây đại 8g (thái mỏng, sao vàng), hương nhu 8g (lá), tía tô 8g (lá), hoắc hương 8 g, hậu phác 12g, rễ phụ cây si 8g. Tất cả thái nhỏ, sắc uống, ngày hai lần, đến khi hết các triệu chứng trên. </p> <p style="font-family: arial;">Chữa phù thận tiểu ít, tiểu buốt rắt, nước tiểu vàng đục: rễ dứa dại 400g, râu ngô 300g, củ sả 100 g, nõn tre 50g, cam thảo dây 20g, trấu mới của thóc nếp 100g (sao vàng thơm). Dùng dưới dạng thuốc sắc, đun sôi 30 phút. Uống ngày 2 lần. Trẻ em tuỳ tuổi, giảm lượng. Uống liền 5 ngày. Nghỉ 3 ngày, uống đợt sau.</p> <p style="font-family: arial;">Chữa sỏi thận, tiểu buốt, tiểu ra máu: đọt dứa dại 120g, ngải cứu tươi 20g, cỏ bợ 30g, lá phèn đen 10g. Rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt cho uống. Làm nhiều lần, tới khi hết các triệu chứng trên.</p> <p style="font-family: arial;">Trị sỏi thận, sạn thận, sỏi bàng quang, hoặc sau khi đã tán sỏi, cần loại sỏi ra ngoài: quả dứa dại, rửa sạch, ngâm cho mềm, để ráo nước bổ nhỏ, thái phiến, sao vàng, cùng với kim tiền thảo, mỗi vị 20g, sắc uống, ngày một thang, uống nhiều ngày cho đến khi hết sỏi.<br /></p><span style="font-weight: bold; font-family: arial;font-family:arial;" ><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" >Dứa bà (còn gọi là dứa Mỹ):</span> </span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="font-family: arial;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmugkHjfFlQNJli9WHX1sJtyKteStHl_RtWUHinqCFr1fsAbTygZIdduRF-SEHdaAIiy4ven7XQ-VoYjTgOLC4ionkWdpZAjDLQtXZ_eYrLVz-Ps4CzoSoXL6wU9Yg4oRTxgCqhZY0yQ8/s1600/dua-ba.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 286px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmugkHjfFlQNJli9WHX1sJtyKteStHl_RtWUHinqCFr1fsAbTygZIdduRF-SEHdaAIiy4ven7XQ-VoYjTgOLC4ionkWdpZAjDLQtXZ_eYrLVz-Ps4CzoSoXL6wU9Yg4oRTxgCqhZY0yQ8/s320/dua-ba.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626988402726741906" border="0" /></a><br /><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >Dứa bà có thân ngắn, nhưng lá có</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > bẹ to, mọc ốp vào nhau thành</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > hình</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > hoa thị. Lá to, dài trên 1m, mũi lá nhọn, hai mép có gai như r</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >ăng cưa. Cụm hoa rất to.<br /><br />Lá dứa bà thái nhỏ, phơi khô, ngày 12-16 g, sắc uống trị sốt cao, tiểu tiện khó, bí.<br /></span><br /><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >Rễ dứa bà thái mỏng, phơi khô, sao vàng, ngâm rượu, tỷ lệ 100 g/1 lít rượu 300 , ngâm 1 tháng, uống ngày 2 lần, mỗi lần 5-10 ml, trị tiêu </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >hóa kém, đau nhức xương khớp.<br /><br />Ngoài ra còn dùng rễ, lá tươi, giã nát, ngậm chữa </span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" >đau nhức răng. </span><span style="font-weight: bold; font-family: arial;font-family:arial;" > </span><span style="FONT-STYLE: italic"><span style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-STYLE: italic"><br /></span></span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-55652550525818114422011-07-07T14:52:00.005+07:002011-07-07T15:36:07.624+07:00SỮA CHUA ĐẬU NÀNH<span style="font-family: arial; font-style: italic;">Ở tuổi mãn kinh, hàm lượng oestrogen trong cơ thể phụ nữ giảm mạnh, ngoài các biện pháp khắc phục là dùng liệu pháp bổ sung oestrogen thì người ta còn áp dụng một phương </span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="font-family: arial; font-style: italic;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-OrTD9cj88ayKNkSS2tjetYGVtb3dh9laoHHZ63r-ntOTTophbsqdFbwpuhX1ACpBu0oror94_jGDnCwbCueTzJs-OQQ4hSrS1yywHf-C-3Zt1je8AIs8_IT5PIDLJHDYX6zPAgtxd6o/s1600/soy-yogurt-1.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-OrTD9cj88ayKNkSS2tjetYGVtb3dh9laoHHZ63r-ntOTTophbsqdFbwpuhX1ACpBu0oror94_jGDnCwbCueTzJs-OQQ4hSrS1yywHf-C-3Zt1je8AIs8_IT5PIDLJHDYX6zPAgtxd6o/s320/soy-yogurt-1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626525992997693954" border="0" /></a><span style="font-family: arial; font-style: italic;">pháp an toàn hơn chính là sử dụng phytoestrogen - những hợp chất oestrogen trong thực vật, phổ biến là đậu nành. Chất isoflavones - một dạng phytoestrogen trong đậu nành điều hòa chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ, giúp cân bằng lượng oestrogen tự nhiên trong cơ thể, giảm các cơn đau, chảy máu nhiều hay các triệu chứng khác của viêm niêm mạc tử cung, ung thư vú. Đậu nành cũng giúp cơ thể điều chỉnh lượng oestrogen khi lượng hormon này giảm dần hay những thay đổi bất thường gây ra nhiều triệu chứng của thời kỳ mãn kinh. Sữa chua làm từ đậu nành là món ăn dễ chế biến, mời các bạn tham khảo. </span><p style="font-family: arial;">- <span style="font-weight: bold;">Làm từ hạt đậu nành</span>: đậu nành loại ngon 200g ngâm nước ấm 20-30oC trong 6-8 giờ, sau đó đãi sạch vỏ, dùng máy xay nhuyễn cùng với 1 lít nước, lọc bỏ bã. Đường trắng 70g (lượng đường tùy khẩu vị mỗi người). Sữa đặc 1 chén nhỏ hoà tan với một chút nước.</p> <p style="font-family: arial;"><span style="font-style: italic;">Cách làm:</span> hoà nước đậu, đường trắng và sữa đặc với nhau, rồi <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifkJe_ZRqw-_UsGjfixwMTTQOKLEpMhjQ87BOf8GQZwJFjlEbi5uQkCOLiMbn5OQKlAcBUQdPdVsigdULHw4UJ_Fmbc-F-kMyWim5FzJ29a4TL_EiukvsL2tEcqezvBok4Z1rQznFnQ5A/s1600/suachuadaunanh.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 248px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifkJe_ZRqw-_UsGjfixwMTTQOKLEpMhjQ87BOf8GQZwJFjlEbi5uQkCOLiMbn5OQKlAcBUQdPdVsigdULHw4UJ_Fmbc-F-kMyWim5FzJ29a4TL_EiukvsL2tEcqezvBok4Z1rQznFnQ5A/s320/suachuadaunanh.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626525209054617298" border="0" /></a>đun sôi khoảng 5 phút thì nhấc xuống. Khi sữa nguội còn 30-40oC thì cho men lactobacillus 20g (mua ở cửa hàng bán phụ gia thực phẩm, nếu không có thì dùng sữa chua để cho chua thêm 1 ngày rồi hãy dùng) đánh thật nhuyễn vào. Đổ sữa vào cốc sạch, rồi xếp vào 1 chiếc nồi to, rót 1 ít nước nóng khoảng 50oC vào nồi sao cho ngập 2/3 cốc sữa là được rồi đậy vung kín lại để nguyên như thế. 3 - 4 giờ sau sữa đông đặc thì lấy ra cho vào tủ lạnh. 1 giờ sau là ăn được. Có thể bảo quản sữa trong tủ lạnh 1-2 ngày. </p> <p style="font-family: arial;">- <span style="font-weight: bold;">Làm từ bột đậu nành</span>: bột đậu 80g, đường trắng 50-70g, men (lacctobacillus) 20g, sữa đặc 1 chén nhỏ hoà tan với một chút nước, nước sạch 1 lít. </p> <p style="font-family: arial;"><span style="font-style: italic;">Cách làm:</span> hòa tan bột đậu nành sống trong nước ấm 30-35oC rồi lọc qua vải phin mỏng. Sau đó tiếp tục làm như trên.</p> <p style="font-family: arial;">Sữa chua đậu nành có màu trắng, đông mịn, đều từ đáy cốc lên mặt sữa, vị hơi chua, béo ngậy. Đây là món ăn dễ hấp thu, giúp giữ thế cân bằng của các vi khuẩn ở ruột, thích hợp với trẻ em, người già và những người bị rối loạn tiêu hóa. </p>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-6195353128266895482011-07-07T14:50:00.005+07:002011-07-07T15:28:30.977+07:00Làm đẹp từ trong ra ngoài với SỮA CHUA / YOGURT<span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold; font-family: arial;">Lâu nay, nhiều người đã biết đến lợi ích của việc ăn sữa chua, bởi lẽ trong quá trình sữa lên men có sự tham gia của hàng triệu các vi khuẩn có lợi, cho nên sữa chua là một trong những thức ăn rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt cho hệ tiêu hoá. </span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 0, 153);"><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Sữa chua trong dinh dưỡng và sức khoẻ<br /><br /></span></span></span></span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;">Trong khẩu phần ăn hàng ngày có một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có lợi cho hoạt động và phát triển cơ thể, giúp tăng cường tiêu hóa và chức năng miễn dịch tại ruột, đó chính là sữa chua.</span><p style="font-family: arial;">Qua phân tích cho thấy, một hộp sữa chua (250g) chứa 370mg canxi, chính lượng vitamin D có sẵn trong sữa chua giúp cơ thể dễ hấp thụ canxi hơn. Như vậy, mỗi người chỉ cần 2 hộp mỗi ngày là gần như đủ lượng canxi cần thiết cho cơ thể, chống loãng xương. Không phải vô cớ khi nhiều bác sĩ nhi khoa khuyên nên chọn sữa chua làm món ăn dặm cho bé. Với những công dụng như giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, phát triển chiều cao, bổ dưỡng, sữa chua là món ăn hữu ích cho bé mỗi ngày.<span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 128);"><span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 128);"><span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 128);"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIll53sU-tnJomHOmTCpuzBKSxQlSPgsHtB1IR-34vbfH92eUdxTqyj89l9US3ewjMScxJ5OJhMi9VL2nf4zQo5dTVaCQFvGzNM4PolkkJFTiib6WyfPTCxfZB5GvcWDQDWmWRoLabFVo/s1600/childyogurtlg.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIll53sU-tnJomHOmTCpuzBKSxQlSPgsHtB1IR-34vbfH92eUdxTqyj89l9US3ewjMScxJ5OJhMi9VL2nf4zQo5dTVaCQFvGzNM4PolkkJFTiib6WyfPTCxfZB5GvcWDQDWmWRoLabFVo/s320/childyogurtlg.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626521555135254578" border="0" /></a></span></span></span></span></span></span></p><span style="font-family: arial;"> </span><p style="font-family: arial;">Một trong những lợi thế lớn của sữa chua ăn so với sữa tươi là khả năng hấp thụ sữa chua của cơ thể trẻ em nhiều hơn gấp 3 lần sữa tươi. Đối với sữa chua, các chất như Protein (chất đạm), Lipid (chất béo) có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp thu trong hệ thống tiêu hóa.</p><span style="font-family: arial;"> </span><p style="font-family: arial;">Đối với trẻ không dung nạp được men lactose trong sữa tươi, khi uống sữa tươi vào là rất dễ bị đi ngoài, khó chịu. Nhưng nhờ quá trình lên men của sữa chua, đường lactose trở nên dễ hấp thu hơn, làm giảm lượng đường tồn đọng ở hệ tiêu hóa giúp trẻ tránh được tiêu chảy, đồng thời, giúp cho cơ thể trẻ dễ dàng hấp thu Canxi và một số khoáng chất khác.</p><p style="font-family: arial;">Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, sữa chua ăn còn mang đến những công dụng tuyệt vời trong việc giúp trẻ phát triển chiều cao tối ưu. Ở giai đoạn cơ thể lớn lên từng ngày, trẻ cần được cung cấp một lượng canxi rất cao. Việc bổ sung canxi cho trẻ bằng sữa chua vừa dễ thực hiện, giá thành rẻ, vừa giúp trẻ không cảm thấy chán.</p><span style="font-family: arial;"> </span><div style="font-family: arial;">Hiện nay trong khẩu phần ăn của chúng ta thức ăn giàu chất đạm lại tăng nhanh chóng, làm gia tăng chất béo kéo theo sự gia tăng nhanh chóng bệnh tim mạch, tiểu đường và một số bệnh ung thư hiện nay. Bởi vậy sử dụng sữa chua được xem như là một thực phẩm tốt nhất giúp bé tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật, phát triển chiều cao.</div><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(0, 0, 153);">Sữa chua chăm sóc da từ bên ngoài</span></span><br /></p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;">Bên cạnh đó, bạn có thể hoàn toàn hài lòng khi dùng sữa chua để chăm sóc da (đặc biệt là da khô) vì axit lactic trong sữa chua có tác dụng làm cho da mềm, mịn căng và làm se lỗ chân lông. Nó cũng có tác dụng ngăn ngừa sự xâm nhập và kiềm chế hoạt động của các loại vi khuẩn có hại, giúp bảo vệ da. Các vi khuẩn lên men chua còn có khả năng tiết ra chất kháng sinh tự nhiên giúp việc tái tạo da một cách nhanh chóng.</p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: bold; font-family: arial;"><span style="font-size:130%;">Chăm sóc toàn thân</span></p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;"> </span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 128);"><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Rửa mặt:</span> Dùng 2 thìa sữa chua không đường để thoa đều lên mặt và c<span><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 128);"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIAQafiSBkBtWm65Epua6QRDgcIA9104sCvhdg7SUZ6vkxDWSlEBSMG39kXgc2yCBOfgyK58HX54M4-dinmmngYi9aem15QX5GpCqpopu4x6grYcXwaxxeW1dRibpigaQ2Rs2Px17ToU/s1600/yogurt.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 279px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIAQafiSBkBtWm65Epua6QRDgcIA9104sCvhdg7SUZ6vkxDWSlEBSMG39kXgc2yCBOfgyK58HX54M4-dinmmngYi9aem15QX5GpCqpopu4x6grYcXwaxxeW1dRibpigaQ2Rs2Px17ToU/s320/yogurt.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626521656862833922" border="0" /></a></span></span>ổ trong vòng 30 phút, sau đó rửa sạch mặt với nước ấm vừa phải. Cách làm này có tác dụng loại bỏ những bụi bẩn bám trên da, cho làn da được tươi sáng, các lỗ chân lông không bị bít lại, giảm thiểu nguy cơ bị mụn tấn công.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Dưỡng móng tay:</span> Trộn một thìa sữa chua với vài giọt chanh sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ. Sử dụng hỗn hợp đó để massage tay và móng tay, sữa chua sẽ giúp bạn trở thành chủ nhân của đôi tay mềm mại, trắng trẻo.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Dưỡng thể:</span> Trộn 8 thìa sữa chua cùng 1 thìa dầu thực vật và 3 thìa nước chanh vắt. Thoa hỗn hợp trên lên khắp cơ thể và tắm sạch lại sau khoảng 10 phút. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt sau khi dùng loại sữa tắm đặc biệt này.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Trị gàu:</span> Bạn bối rối và lo lắng không biết làm cách nào để đỡ gàu, cách đơn giản là hãy thoa một lượng sữa chua không đường vừa phải lên tóc, khoảng 1 giờ trước khi gội đầu, sau đó mới dùng dầu gội và xả sạch. Làm đều đặn, bạn sẽ nhanh chóng “chia tay” với gàu. Ngoài ra, sữa chua còn cung cấp dưỡng chất để mái tóc của bạn khỏe hơn vì được chăm sóc từ chân tóc đến ngọn tóc.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: bold; font-family: arial;"><span style="font-size:130%;">Làm đẹp da </span></p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;">Bạn có thể sử dụng sữa chua không đường đắp lên mặt vào các buổi sáng hay buổi tối, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh hoặc bạn có thể trộn sữa chua với một số nguyên liệu khác để làm mặt nạ cho da mặt hiệu quả hơn. Sau đây là một vài cách đơn giản, dễ làm.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;">- Trộn đều sữa chua và bột đậu lăng bôi lên da cho đến khi khô. Dùng tay bóc lớp mặt nạ đã khô và sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;">- Trộn đều một cốc sữa chua nguyên chất không đường với 2 thìa rưỡi cà phê mật ong. Bôi lên mặt, rửa lại sạch bằng nước ấm sau 5 phút.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;">- Sữa chua không đường trộn với vỏ cam tán nhuyễn. Bôi lên mặt để khoảng 15 phút và sau đó rửa lại bằng nước sạch.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> - Hãy trộn 3 - 4 thìa sữa chua không đường với 1 - 2 thìa mật ong và một trái chuối chín nghiền nát. Tiếp đó, đắp hỗn hợp này lên mặt trong vòng 15 phút rồi rửa mặt sạch bằng nước ấm.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;">- Dùng nửa trái bơ chín nghiền nát, trộn cùng 3 - 4 thìa sữa chua không đường rồi thoa lên mặt và cổ trong vòng 30 phút. Rửa sạch với nước lạnh, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự mềm mại tươi sáng của làn da.</p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-family: arial;"> </span><p style="font-weight: normal; font-family: arial;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Thời gian, tuổi tác và khí hậu khắc nghiệt chính là những kẻ thù của sắc đẹp, những nếp nhăn trên da, những vết sạm đen hay những đường chân chim ngày càng viếng thăm bạn nhiều hơn… nhưng bạn chớ thụ động để chúng tự do hoành hành mà hãy chủ động ứng phó một cách tích cực. Các chuyên gia thẩm mỹ khuyên bạn thay bằng việc sử dụng ngày càng nhiều mỹ phẩm chứa nhiều chất hóa học thì hãy chăm sóc sắc đẹp của mình bằng những cách đơn giản từ nguyên liệu sữa có sẵn trong tự nhiên, bạn có t</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);">hể tự làm lấy sữa chua tại nhà, vừa an toàn sạch sẽ, không gây kích ứng da, lại vừa đạt được hiệu quả cao.</span></p><br /></span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-7450565277011245132011-07-07T13:40:00.006+07:002011-07-07T14:49:29.673+07:00LỢI ÍCH CỦA TRÁI BƠ / AVOCADO<span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-weight: bold;font-family:arial;" >Bạn có thích trái bơ không? Tớ rất thích bơ! Tớ ưng nhất cái món bơ dầm sữa! :X Thậm chí bơ mang đi cuộn cơm cũng thật là... khó tả! :P<br />Đã vô mùa bơ rồi đấy (từ tháng 5 đến tháng 9), trái bơ mùa này già, vị béo ngon hơn hẳn. Bơ là loại quả được nhiều chuyên gia khuyên dùng bởi nó không chỉ bổ s</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVl5zC1jYVxbtHrLNDVQ6dqVZE8wZsnJ9q5YpiSS5ZHfby0ptxTiqzHCyGwmHQjDVFeG_ZC7uMKCvR4S62Qx3tVe17JbA7M8thukz20xDMsId6CApgvGW26QGWc1wAMr2vCShRgoWuJO0/s1600/bo.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 213px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVl5zC1jYVxbtHrLNDVQ6dqVZE8wZsnJ9q5YpiSS5ZHfby0ptxTiqzHCyGwmHQjDVFeG_ZC7uMKCvR4S62Qx3tVe17JbA7M8thukz20xDMsId6CApgvGW26QGWc1wAMr2vCShRgoWuJO0/s320/bo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626513037023411330" border="0" /></a><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-weight: bold;font-family:arial;" >ung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết có lợi cho sức khỏe mà còn rất thích hợp cho việc làm đẹ</span><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-weight: bold;font-family:arial;" >p. Hay thế sao chúng ta không tìm hiểu cặn kẽ xem trái bơ có gì mà hay thế nhé! :)</span> <p style=" color: rgb(0, 0, 153);font-family:arial;"><span style="font-weight: bold;">Trái bơ cho… sức khỏe</span></p> <p style="font-family: arial; color: rgb(0, 0, 0);">Trái bơ có giá trị dinh dưỡng cao, lượng protein và chất béo chưa bão hòa trong thịt quả chiếm tới 15%, rất tốt cho tim mạch. Trong trái bơ cũng có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm kali, canxi, sắt, đồng, magiê, phốt pho, natri, kẽm, mangan và selen. Đặc biệt, bơ rất giàu kali, lượng kali trong bơ cao hơn chuối tới 60%. Ngoài ra, trong bơ cũng rất giàu các vitamin E, axit folic, vitamin B<sub>6</sub>.<br />Trái bơ cũng rất giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn ngừa hình thành các gốc tự do dẫn đến gây ung thư, đục thuỷ tinh thể, làm chậm quá trình lão hóa. Trái bơ có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, hàm lượng lutein cao, rất giàu protein và vitamin A,E,C… chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da đẹp…Do vậy, bạn hãy tích cực chế biến các món ăn có nguyên liệu từ quả bơ vào thực đơn hàng ngày bằng nhiều kiểu như: trộn salad, làm xốt hoặc sinh tố bơ...<br /></p><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" ><p style="color: rgb(0, 0, 153);">… và sắc đẹp<span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" ><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaSyf0-cJDAreWgnrr9eVri4Iyv0aCukRtgn_y3wbTfdMz2saIC5s6vd5Twdn-pUun1RMRVpywfjVuiWQkdD47IO_V23qcQsNoGdOK-DKMOcV7ma7GyAavqZLObWArf2bS28o5Tayt_qc/s1600/bo1.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 232px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaSyf0-cJDAreWgnrr9eVri4Iyv0aCukRtgn_y3wbTfdMz2saIC5s6vd5Twdn-pUun1RMRVpywfjVuiWQkdD47IO_V23qcQsNoGdOK-DKMOcV7ma7GyAavqZLObWArf2bS28o5Tayt_qc/s320/bo1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626512975582783058" border="0" /></a></span></span></p> </span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" ><div><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Mặt nạ cho tóc:</span></span> dùng 2 tách mayonaise và 1/2 quả bơ chín, tán nhỏ hoặc xay nhuyễn. Trộn bơ với mayonaise, rồi vuốt đều hỗn hợp này lên tóc ẩm, để ít nhất 10 phút cho tóc ngấm dưỡng chất.Bạn có thể dùng khăn nóng ẩm quấn tóc lại trong 20 phút, dưỡng chất sẽ ngấm vào tóc nhiều hơn. Xả tóc sạch với nước ấm, rồi xả qua nước lạnh sẽ giúp tăng độ bóng của tóc. Cũng có thể dùng lòng trắng trứng trộn với thịt quả bơ và dầu oliu để tạo thành một hợp chất sền sệt thoa quyện vào tóc. Sau khi bôi xong, bạn ngồi chờ khoảng 30 phút, sau đó gội đầu bằng dầu gội đầu bình thường.</div> <div><br />** Bạn cũng có thể gội đầu sơ qua bằng nước lã, dùng khăn bông lau khô. Lựa bơ chín, xay thật nhuyễn rồi dùng hai tay chà nhẹ bơ lên tóc. Giữ khoảng 15 phút rồi gội đầu sạch. Làm mỗi ngày một lần, liên tục trong một tuần.</div> <p style="font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;">Mặt nạ cho da mặt:</span><span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" ><span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" ><span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" ><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCRVdJuCK2looELHXUO5UYH4IeOGLZNOtkzvcS2qmH-OWcwiSmXSzXpHin6WlMuYg5GsHaxI_DIUwnuIODJDLbn1QF8MnZ3aGki93S3UKmxf75yaodg8dWXZlj5rCggD8juP_edYM59mw/s1600/matnabo.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 248px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCRVdJuCK2looELHXUO5UYH4IeOGLZNOtkzvcS2qmH-OWcwiSmXSzXpHin6WlMuYg5GsHaxI_DIUwnuIODJDLbn1QF8MnZ3aGki93S3UKmxf75yaodg8dWXZlj5rCggD8juP_edYM59mw/s320/matnabo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626513140047056450" border="0" /></a></span></span></span></span></span></span></p> <p><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Với da thường</span><span style="font-weight: bold;">:</span> Dùng 1/4 trái bơ chín vừa, tán nhuyễn mịn bằng muỗng (không nên xay), trộn thêm một chút sữa tươi. Mặt rửa sạch, thấm khô, dùng hỗn hợp bơ và sữa tươi bôi đều trên da mặt và cổ, massage nhẹ khoảng 10 phút, giữ nguyên trong vòng 30 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước mát, bạn sẽ thấy da mịn, căng láng. Một tuần làm 2 lần là đủ.</p> <p><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Với da khô:</span> Xay nhuyễn cả trái bơ, trộn thêm 1 muỗng mật ong hoặc 2 muỗng lớn yaourt. Rửa sạch mặt, đắp một miếng gạc mềm, dùng cọ quét phủ đều hỗn hợp trên miếng gạc. Giữ nguyên trong vòng 30 phút, rửa sạch mặt bằng nước ấm. Thực hiện 2 lần/tuần... Sau khi đắp, chất bột trái bơ thẩm thấu vào các lỗ chân lông và khi bạn tẩy rửa, chúng sẽ kéo theo bụi bẩn và các tế bào chết bám trên bề mặt da, chính vì vậy, làn da bạn sẽ sáng và mịn hơn.</p> <p><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Với da hỗn hợp:</span> Cũng vẫn có thể đắp mặt nạ bằng thịt bơ xay nguyên chất, massage nhẹ các vùng da khô, da sẽ mịn và khoẻ hơn.</p><div><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0); font-style: italic;font-size:130%;" >Lưu ý này!</span><br /></div> <p style="font-style: italic;">- Da cổ, bàn tay, gót chân, khuỷu tay là những vùng da dễ bị khô, thường tiếp xúc trực tiếp với nắng, không khí và bụi bẩn, nếu được massage với các hỗn hợp trên cũng rất tốt.</p><span style="font-style: italic;"> </span><p style="font-style: italic;">- Hỗn hợp trên chỉ nên sử dụng trong ngày, nếu còn dư cũng không nên giữ lại phần thừa vì chúng sẽ chảy nước, khó sử dụng. Vitamin trong thịt bơ bị phân huỷ khá nhanh trong không khí và nhiệt độ thường sẽ chuyển màu, dễ gây dị ứng và phản tác dụng khi để lâu.</p><span style="font-style: italic;"> </span><p style="font-style: italic;">- Nên trộn hỗn hợp bằng bơ chín mềm, yaourt hoặc sữa tươi không đường.</p><span style="font-style: italic;"> </span><p style="font-style: italic;">- Bạn có thể mua quả bơ ương, sau đó đặt bơ trong giỏ giấy ở nhiệt độ bình thường, chúng sẽ tự chín sau vài ngày.</p><span style="font-style: italic;"> </span><p><span style="font-style: italic;">- Không trữ bơ trong tủ lạnh khi bơ chưa chín. Lúc chín, có thể để trong tủ lạnh khoảng 1tuần, nhưng tuyệt đối không cắt nó ra vì như vậy sẽ làm khô chất dầu trong bơ.</span><br /></p></span><div style="text-align: right; font-style: italic;"><span style="font-size:85%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" ><span style="font-size:78%;">From</span> <span style="font-weight: bold;">suckhoedoisong.vn</span></span></span></div>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-6126011560939818202011-07-07T13:14:00.005+07:002011-07-07T15:39:32.530+07:00Bí quyết đơn giản giúp giảm cân hàng ngày<span style="font-weight: bold; font-family:arial;" ><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);">Trong ăn uống thì việc giảm lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày sẽ giúp bạn tránh được việc tăng thể trọng cơ thể và có thể giảm cân. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp ích trong việc cắt gỉam lượng calo mà bạn nạp vào khi ăn uống.<br /><br /></span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153); font-family:arial;font-size:100%;" >1. Ăn trái cây chứ không nên uống nước trái cây</span></span><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;" face="arial">Một quả lê có chứa 60Kcal, nhưng một ly nước quả lê lại chứa tới 110kcal. Do đó bạn nên ăn trái cây tươi là tốt nhất (giảm được 50Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >2. Hạn chế ăn bánh mì ổ lớn</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial">Một ổ bánh mì nhỏ có chứa 80Kcal, nhưng ổ lớn lại có chứa 240Kcal (tiết kiệm được 160Kcal)</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >3. Thay đổi món ăn</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p face="arial">Bữa sáng hay bữa trưa nên chọn ăn món bánh làm từ bột bắp có chứa 110Kcal thay vì chọn ăn bánh mì. Một ổ bánh mì có chứa tới 240Kcal (giảm được 130Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >4. Giảm kích thước</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Nếu bạn muốn ăn bánh bột bắp, bạn nên chọn loại bánh nhỏ 8 inch hơn là loại bánh lớn 10 inch (giảm được 50Kcal)</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >5. Chọn loại pho-mát ít bơ</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">2 muỗng pho-mát ít bơ chứa 60Kcal, trong khi đó pho-mát bơ có chứa tới 100Kcal (tiết kiệm được 40Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >6. Cho vào sữa chua những thứ có lợi</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Một tách sữa chua ít béo đã thêm gia vị có chứa 230Kcal. Bạn có thể chọn loại sữa chua ít béo nguyên chất cho thêm vào nửa ly trái cây tươi thì năng lượng chỉ là 180Kcal. Điều đáng nói hơn nữa là trái cây sẽ bổ sung thêm một lượng chất xơ cho cơ thể (giảm được 50Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >7. Chỉ ăn lòng trắng trứng</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Khi ăn trứng nên tránh dùng phần lòng đỏ trứng, một muỗng lòng đỏ trứng có chứa 50Kcal (tiết kiệm được 50Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >8. Cách sử dụng dầu ăn</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Khi nấu ăn, bạn có thể cho một muỗng bơ thoa lên chão không dính, nó chỉ có 6Kcal. Nếu bạn trực tiếp đổ dầu vào chão thì lượng calo sẽ là 100Kcal (giảm được 94Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >9. Chọn loại bơ có khẩu vị thanh đạm hơn là bơ thường</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Các loại bơ thanh đạm thì một muỗng chỉ có 100Kcal, nhưng bơ thường thì lượng calo là 50Kcal (giảm được 50Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >10. Chọn các loại gia vị tự nhiên</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Khi chế biến món ăn nên chọn các loại gia vị tự nhiên không nên chọn gia vị được chế biến sẵn.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >11. Chọn ăn kem ít béo</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Hãy loại bỏ kem có chứa nhiều bơ sữa béo, vì chúng có chứa tới 20% là chất béo. Bạn nên chọn những loại kem ít béo, nửa ly kem có thể giảm được 130Kcal (tiết kiệm 130Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >12. Chọn ăn cá tươi</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Trong cá hộp vì có vô số gia vị và chất bảo quản nên có chứa tới 275Kcal trong khi cá tươi chỉ có 150Kcal (giảm 125Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >13. Chọn loại pho-mát có hàm lượng chất béo thấp</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Nên chọn loại pho-mát có chứa 1% chất béo chứ không nên chọn loại có 4% chất béo (nửa tách pho-mát có thể giảm được 40Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >14. Giảm lượng tinh bột</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Khi ăn cơm, mỳ Ý nên giảm ¼ chén (giảm 45 - 60Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >15. Khi uống cà phê hạn chế thêm gia vị</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Nếu muốn thêm gia vị nào đó nên thêm hai muỗng sữa thường chứ không nên cho thêm hai muỗng bơ sữa (giảm được 20Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >16. Nướng thức ăn một cách khoa học</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Bạn có thể thêm vào nước sốt từ đó giảm hẳn một nửa lượng chất béo và dầu mỡ, vì trong nước sốt lượng chất béo luôn thấp hơn so với dầu mỡ.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold"><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:100%;" >17. Thay đổi thói quen uống nước ngọt có ga</span><br /></span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Bạn nên uống nước ngọt có ga với lượng vừa phải. Bạn có thể giảm được 50Kcal. Tốt nhất bạn nên uống nước tinh khiết, như thế bạn sẽ giảm được 150Kcal (giảm từ 50 - 150Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >18. Không nên ăn quá no</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Nên dừng lại khi có cảm giác vừa đủ no, không nên ăn quá no. Lượng calo sẽ được cắt giảm phụ thuộc vào lượng thức ăn bạn cắt giảm được.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >19. Cách chế biến khoai tây</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;"><span style="font-size:100%;">Bạn nên chọn món khoai tây hầm hơn là loại khoai tây chiên nhiều dầu mỡ (mỗi gói có thể giảm </span><span style="font-size:100%;">được 70Kcal).</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:130%;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >20. Lựa chọn trái cây tươi</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Các loại trái cây được bảo quản như nho khô thì 1/2 gói có chứa 250Kcal. Nếu ở dạng tươi thì chỉ có 60Kcal (giảm được 190Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >21. Chọn ăn sô-cô-la ở các dạng khác nhau</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Nếu ăn một thỏi sô-cô-la, bạn sẽ nạp vào cơ thể 225Kcal. Nhưng một tách sữa sô-cô-la chỉ có 160Kcal mà thôi; hoặc có thể chọn loại bánh pudding sô-cô-la ít béo chỉ có chứa 85Kcal (giảm từ 65 - 140Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >22. Chú ý khi ăn các loại thực phẩm sấy khô</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">25g thực phẩm sấy khô như hạnh nhân, hạt điều có chứa từ 100 đến 200Kcal. Do đó khi ăn nên chú ý đến lượng ăn vào để tránh nạp vào cơ thể quá nhiều calo.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >23. Nên chọn loại bia nhẹ</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Chọn các loại bia nhẹ chứ không phải chọn các loại bia thường (giảm được 30Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >24. Có nên uống rượu hay không</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Uống rượu với một lượng ít chứ không cần uống bia với một lượng nhiều (giảm 50Kcal).</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >25. Chọn loại xi-rô thanh đạm</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="font-family: arial;">Hai muỗng xi-rô thường có chứa 110Kcal, trong khi đó xirô thanh đạm chỉ có chứa 50Kcal.</p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p style="color: rgb(0, 0, 153); font-family: arial;font-family:arial;"><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >26. Giảm việc uống nước trái cây</span><br /></p><p face="arial" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;">Chỉ uống 1/2 ly cam vắt chứ không nên uống cả một ly đầy sẽ giảm được 55Kcal.</p>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-34681350154264819102011-07-06T14:38:00.004+07:002011-07-06T14:57:42.187+07:00Bát trân trong ẩm thực cung đình Việt Nam xưa<span style="font-family:arial;">Những năm gần đây, người phương Tây có khuynh hướng nghiên cứu, học tập những nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một nét văn hóa đặc sắc mà phải trải qua hàng nghìn năm, dân tộc ta mới vun đắp được. Miếng ăn, thức uống của vua chúa không những phải ngon, đẹp, tinh, giàu chất dinh dưỡng mà còn mang tính chất y lý trong từng nguyên liệu sử dụng để đạt được sự trường thọ cho người ăn. Bát trân là 8 món ăn quý hiếm mà xưa kia chỉ dành cho giới vua quan. Bao gồm: </span><br /><strong style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" >1 - Nem công </span><br /></strong><span style="font-family:arial;">Nem là món ăn đặc biệt của người Việt được chế biến không qua nấu nướng. Thực phẩm tự chín bằng sự lên men vi sinh do tác động của các gia vị có tính nóng (riềng, tỏi, tiêu...) phối hợp vào nguyên liệu chính là thịt đùi công được giã mịn. </span><br /><span style="font-family:arial;">Công là một loài chim có bộ lông đẹp, thường sống ở các cây cao hoặc gò cao. Đến mùa giao tình thường xòe cánh múa vũ điệu để gọi bạn. Con người rất thích thưởng ngoạn các vũ điệu ấy. Việc săn bắt công để cung cấp thịt hàng ngày phục vụ chế biến thức ăn không phải dễ dàng. </span><br /><span style="font-family:arial;">Thịt công có tính giải độc. Khi ăn nem công, thịt công hấp thụ vào máu có khả năng giải các thứ độc tố mà người lỡ ăn phải. Chính đây là điều then chốt để hiểu vì sao nem công lại là món ăn quý. </span><br /><span style="font-family:arial;">Như trên đã nói, tính mạng của các bậc đế vương luôn được đặt hàng đầu. Việc tranh giành ngôi báu khiến con người cố sát, đầu độc nhau trong lịch sử của nhiều triều đại không phải là không có. Do đó, món ăn này được xem như "thần hộ mạng". </span><strong style="font-family:arial;"><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" >2 - Chả phụng </span><br /></strong><span style="font-family:arial;">Chim phụng là chim đực. Chim cái được gọi là hoàng. Loài chim phụng chỉ sống ở núi cao, ít người trông thấy. </span><br /><span style="font-family:arial;">Thịt phượng được giã mịn, nêm gia vị, gói vào lá chuối thật kín rồi hấp chín. </span><br /><span style="font-family:arial;">Cũng như chim công, thịt chim phụng vừa có chất dinh dưỡng, vừa có tác dụng dược tính nhằm bảo vệ tối đa sức khỏe. </span><br /><strong style="font-family:arial;"><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" >3 - Da tây ngưu </span><br /></strong><span style="font-family:arial;">Loại thú tây ngưu hay còn gọi là tê ngưu chỉ sống ở trong các rừng sâu, ăn toàn loại cây cỏ có gai. </span><br /><span style="font-family:arial;">Hình dạng tây ngưu rất xấu xí. Người xưa kể rằng, mỗi khi ra suối uống nước, tây ngưu nhìn xuống suối, thấy bộ dạng mình xấu xí quá, con vật hổ thẹn quậy cho nước thật đục rồi mới uống. </span><br /><span style="font-family:arial;">Da tây ngưu cứng, dày, duy nhất ở nách có một đám da rất mỏng. Nếu biết bắn hay đâm vào điểm ấy mới làm con vật chết. Phần da nách ấy, ngâm nước cho mềm, nấu thành món ăn rất ngon và bổ dưỡng. </span><br /><strong style="font-family:arial;"><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" >4 - Bàn tay gấu </span><br /></strong><span style="font-family:arial;">Gấu đực gọi là bi, gấu cái gọi là hùng. </span><br /><span style="font-family:arial;">Thú vật này có cổ dài, chân cao, đi được bằng hai chân. Gấu có sức mạnh, có thể dùng hai chân trước khuân cả tảng đá lớn. Chúng rất giỏi leo cây, thích ăn mật ong ở các tổ trên cành cao. Lúc đói hoặc lúc trú đông, gấu có thể ở trong hang không ra ngoài, không có thực phẩm thì chỉ liếm bàn tay (hai chân trước) để sống. </span><br /><span style="font-family:arial;">Bàn tay gấu là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. </span><br /><strong style="font-family:arial;"><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" >5 - Gân nai </span><br /></strong><span style="font-family:arial;">Loài nai lớn hơn loài hươu. Giống nai đực có gạc. Nai ưa sống ở núi. </span><br /><span style="font-family:arial;">Vào tiết hạ chí, nai đực thường rụng sừng. Sừng non của nai gọi là lộc nhung, là một vị thuốc tráng dương, bổ thận, tăng sinh lực, nhưng phải biết cách bào chế và sử dụng. </span><br /><span style="font-family:arial;">Gân nai lại được dùng để chế biến món ăn, rất ngon. Khi làm thịt, dùng lửa thui đùi nai, cạo sạch lông. Cho giò vào nước luộc mềm. Dùng dao nhọn xẻ tách gân ra khỏi phần bắp thịt. Cho gân nai vào phiêu trong nước có ít muối và dấm cho trắng. Khi gân đã mềm, cắt khúc, hầm chung gân nai với các nguyên liệu: tôm khô, măng củ đậu, chả lụa... trong nước hầm gà đã lọc trong veo. </span><br /><span style="font-family:arial;">Nêm gia vị vừa ăn khi các nguyên liệu đã chín mềm. </span><br /><strong style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" >6 - Môi đười ươi </span><br /></strong><span style="font-family:arial;">Đười ươi là một giống khỉ lớn, có thể đi bằng hai chân như người. </span><br /><span style="font-family:arial;">Theo sách An Nam chí thì đười ươi chỉ ưa sống trong hang núi, không bao giờ đi theo một đường nhất định. Muốn bắt được đười ươi, con người phải lừa đặt be rượu và các đôi dép da trên đường chúng đi qua. Giống đười ươi hay bắt chước nên uống rượu rồi mang dép như loài người mà nó đã từng thấy. Lúc này chúng vừa say vừa đi xiêu vẹo, người săn thú mới dễ dàng bắt được. </span><br /><span style="font-family:arial;">Môi đười ươi ngon, dùng chế biến các món sơn hào dâng vua chúa. </span><br /><span style="font-family:arial;">Ngày nay, giống thú này rất quý hiếm, cần phải ra sức bảo vệ. </span><br /><strong style="font-family:arial;"><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" >7 - Thịt chân voi </span><br /></strong><span style="font-family:arial;">Voi là loài vật to nhất trong loài thú bốn chân. Nó rất thông minh, lanh lợi. Thịt voi rất nhạt nhẽo, người đời vẫn thường nói "mười voi không được bát nước xáo". Khi voi chết, người ta thường chỉ lấy ngà voi. </span><br /><span style="font-family:arial;">Ở bàn chân voi có một lớp thịt gân mềm, chế biến thành món ăn rất ngon. </span><br /><span style="font-family:arial;">Nó là một thực phẩm rất khó kiếm nên chỉ dành dâng vua chúa thưởng thức. </span><br /><strong style="font-family:arial;"><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" >8 - Yến sào </span><br /></strong><span style="font-family:arial;">Là tổ của loài chim hải yến (én biển) là một thực phẩm cao cấp vô cùng quý giá: Việt Nam là một trong 8 quốc gia trên thế giới có yến sào. </span><br /><span style="font-family:arial;">Yến sào có nhiều loại: yến huyết, quan địa, bài... mỗi loại đều có giá trị chất lượng khác nhau, nhưng tất cả đều có giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị kinh tế lớn. Bản thân yến sào không phải là một món ăn ngon, mùi yến sào tanh tanh, vị nhạt nhạt nhưng ăn nó sẽ được bồi bổ thần kinh, gân cốt, chữa bệnh kiết, chống suy nhược và kéo dài tuổi thọ. </span><br /><span style="font-family:arial;">Ngày xưa vua chỉ ban yến cho hai đối tượng : Sứ thần các nước tới bang giao với Việt nam và các vị tân khoa đỗ đầu .</span><br /><span style="font-family:arial;">Yến sào có thể chế biến nhiều món ăn: </span><br /><span style="font-family:arial;">- Chè yến. </span><br /><span style="font-family:arial;">- Chè yến sào hạt sen. </span><br /><span style="font-family:arial;">- Yến thả. </span><br /><span style="font-family:arial;">- Bồ câu tiềm yến sào. </span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Ngày nay, trong 8 loại thực phẩm quý hiếm trên chỉ còn yến sào là vẫn dễ dàng tìm kiếm và được phép sử dụng. 7 thứ còn lại, một số loài đã tuyệt chủng hoặc nếu còn, đều thuộc danh mục các thú vật quý hiếm phải hết sức bảo vệ và gìn giữ. Nhưng chúng ta vẫn còn có thể tái hiện các tiệc cung đình bằng chính những nguyên liệu cao cấp mà nguồn tài nguyên phong phú của Việt Nam có thể cung cấp: yến sào, vi cá, bóng cá, hải sâm, cua gạch, tôm hùm, sò huyết, bào ngư để thu hút nguồn khách quốc tế khi họ đến với Việt Nam. </span><br /><span style="font-style: italic; font-family:arial;font-size:85%;" ><em><br /></em></span><div style="text-align: right; font-style: italic; font-family:arial;"><span style="font-size:85%;"><em>From <span style="font-weight: bold;">Hoàng thị Như Huy </span></em><br /><em style="font-weight: bold;">(Văn hoá nghệ thuật ăn uống)</em><br /><em style="font-weight: bold;"></em></span></div><div align="center"><span style="font-style: italic; font-weight: bold; font-family:arial;" > </span><span style="font-style: italic; font-weight: bold; font-family:arial;font-size:85%;" ><ins style="display:inline-table;border:none;height:60px;margin:0;padding:0;position:relative;visibility:visible;width:468px"><ins id="aswift_0_anchor" style="display:block;border:none;height:60px;margin:0;padding:0;position:relative;visibility:visible;width:468px"></ins></ins></span> </div>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-21318321955452932192011-07-06T13:50:00.011+07:002011-07-07T00:05:36.987+07:00BÁNH TẰM BÌ<span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >Là một món ăn thuần Việt, bánh tằm bì có ở nhiều nơi, nhưng có lẽ chỉ ở Bạc Liêu loại bánh này nổi tiếng nhất. Bánh tằm bì ở Bạc Liêu được tô điểm thêm với những viên xíu mại nhiều màu sắc và trở thành món điểm tâm được nhiều người ưa thích, nhất là đối với người dân lao động.</span><div style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;" class="khampha_danhlam_info"> </div><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" > </span> <p style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;">Bánh tằm bì Bạc Liêu là món ăn tổng hợp của nhiều hương vị. Bánh được ăn với nước mắm, nước cốt dừa và kèm với rau cải. Vì thế bánh có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, béo, đắng…</p><p style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;">Để chế biến được một đĩa bánh tằm bì ngon và đúng với truyền thống cũng cần nhiều công sức. Đầu tiên, phải xay gạo, lấy bột đem nấu chín rồi cho vào cối ép bằng tay. Sau đó đem hấp mới có được những vỉ bánh thơm ngon.</p><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" > </span><p style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;">Tiếp đó là đến chế biến món bì. Phải chọn da heo và thịt ngon đem luộc trước khi xắt nhỏ thành sợi, mịn và đều, xong đem trộn chung với thính và ít gia vị. Và nước cốt dừa, nước mắm chua ngọt cũng là thứ không thể thiếu khi chế biến món ăn này. Với ngườ<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJJw4NP6an0yj_eLIjfdJg694L1P5HONX9u0y0IklUHkzF27cdTbuLAvSkELSeb80K63N99ZxlvDFkxWOSxp4E7_8Qlwq-294wIz3SPe81faWcp206ogdBvNUL38piy-3Xf1pLyeK4b4/s1600/banh-tam-bi-bac-lieu.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 208px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJJw4NP6an0yj_eLIjfdJg694L1P5HONX9u0y0IklUHkzF27cdTbuLAvSkELSeb80K63N99ZxlvDFkxWOSxp4E7_8Qlwq-294wIz3SPe81faWcp206ogdBvNUL38piy-3Xf1pLyeK4b4/s320/banh-tam-bi-bac-lieu.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626132738930834306" border="0" /></a>i Bạc Liêu, món bánh tằm bì còn được ăn chung với xíu mại.</p><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;" > </span><p style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial;">Một đĩa bánh bày ra bao gồm bánh, bì, xíu mại, chan ít nước cốt dừa và nước mắm, điểm tô thêm bằng một vài viên xíu mại và ít hành lá phi mỡ, nhìn thật bắt mắt. Khi thưởng thức, thực khách nên ăn kèm với các loại rau thơm, xà lách, dưa leo xắt nhỏ và rau cải đắng để tăng thêm hương vị. Vị đậm đà, cay, ngọt, mặn nồng của dĩa bánh sẽ khiến bạn mãi không quên.</p><p style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0); text-align: right;"><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;font-size:85%;" >From <span style="font-weight: bold;">vinabooking.vn</span></span><br /></p> <p style="font-style: italic;"> </p><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;"><br />Bánh tằm</span></span><br /><span style=" font-weight: bold;font-family:arial;font-size:10pt;" ><br /><span style=" color: rgb(255, 0, 0);font-family:arial;font-size:100%;" >- Nguyên liệu:</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /><span style="font-size:10pt;">80g bột nếp</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLZpk8tiX0ERvV85iuUPeeoI5YHWz77QF9DUvLaeH0vMuYpHw6EdLJ3jMZKZjECHhiWlxINZfi3Ecy9ZusAmzrB5M-zuFx2UcI9ycfE8b0hFzc1ytRypw7paiyduX8Xgqx5mT-sZ4Qbf0/s1600/banhtam.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLZpk8tiX0ERvV85iuUPeeoI5YHWz77QF9DUvLaeH0vMuYpHw6EdLJ3jMZKZjECHhiWlxINZfi3Ecy9ZusAmzrB5M-zuFx2UcI9ycfE8b0hFzc1ytRypw7paiyduX8Xgqx5mT-sZ4Qbf0/s320/banhtam.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626131235999824674" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /><span style="font-size:10pt;">20g bột năng</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /><span style="font-size:10pt;">100g bột</span> <span style="font-size:10pt;">gạo</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /><span style="font-size:10pt;">Một chút dầu ăn<br />Chút muối</span><br /><br /><span style=" font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:10pt;" >- Cách làm:</span><br /><span style="font-size:10pt;">Trộn tất cả bột lại cho đều, rồi thêm dầu và muối, đổ nư</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><span style="font-size:10pt;">ớc từ từ vào (dùng chén ăn cơm đong) rồi nhồi đều (bột hơi ướt se mới được), nấu sẳn nồi nước sôi cho tí dầu vô, rồi se từng cọng bán</span></span><span style="font-family:arial;font-size:100%;"><span style="font-size:10pt;">h cho vô luộc chín, vớt bánh ra trộn ít dầu là dùng được</span> </span><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;color:darkblue;" ><strong><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;"><br />Bánh tằm bì</span></span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Nguyên liệu:</span></strong></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhamAdDOI6-o-DBvAqGksjQNrLTUktjk3GWVENRTcu6NqNgh4aq2cPyBsTnGZ1tCfCkG2GLUMsxbT4FbuqBpMpyYlfY9zwHgzwLhBH8oZD0J0A-jOCyzkmlu5SYI2FrppUYOzvherdO8sc/s1600/banh_tam_bi_1.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 239px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhamAdDOI6-o-DBvAqGksjQNrLTUktjk3GWVENRTcu6NqNgh4aq2cPyBsTnGZ1tCfCkG2GLUMsxbT4FbuqBpMpyYlfY9zwHgzwLhBH8oZD0J0A-jOCyzkmlu5SYI2FrppUYOzvherdO8sc/s320/banh_tam_bi_1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626131779400789874" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family:arial;color:darkblue;" ><strong></strong><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">- Bì heo (da heo) đã sơ chế còn rất mỏng, luộc chín cắt</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">sợi nhỏ.</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">- Thịt nạc heo cắt miếng mỏng chừng cỡ bàn tay, uớp muối,</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">tiêu, chiên vàng, cắt sợi nhỏ.</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">- Giá sống trụng chín rồi trộn với rau sống gồm xà lách, rau thơm các</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">loại cắt nhỏ.</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">- Hành lá cắt nhỏ phi với ít dầu. </span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">- Đậu phụng rang vàng giã nhỏ.</span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">- Dừa khô nạo, châm vào ít nước sôi vắt lấy nước cốt, thêm nước lần nữa vắt lấy nước giảo. Nấu chín cả hai cho hơi sánh lại, nêm vào chút muối. (Các bạn ở nước ngoài có thể dùng nước cốt dừa đóng lon).</span><br /><br /><strong style="color: rgb(255, 0, 0);">Cách Làm:</strong><br /><br /><i style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 0);">- Nước mắm:</i><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Pha 1 phần nước mắm + 3 hoặc 4 phần nước lạnh cho loãng ra rồi thêm đường cho có vị ngọt nhẹ, rồi mới thêm chanh cho có vị chua. Sau cùng thêm tỏi ớt giã nhỏ tùy khẩu vị. Cho vào nước mắm ít cà rốt, củ cải xắt sợi thật nhỏ.</span><br /><br /><i style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 0);">- Cách bày món ăn:</i><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Cho vào đáy tô ít rau, giá hấp, trải bánh tầm lên, thêm bì, thịt... lên mặt bánh tầm, rắc đậu phụng, châm ít nước cốt dừa rồi trộn đều, tùy ý nêm ít nhiều nước mắm.</span><br /><span style=" font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;" ><br />*** Sau khi có sợi bánh tằm, nếu ăn kèm với những phụ liệu như trên người ta gọi là bánh tằm bì.</span> <span style=" font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;" >Nếu không tự làm được bánh tằm, thì chúng ta có thể thế bánh tằm bằng những cọng bún lọai to, thường dùng để ăn với bún bò Huế</span></span><span style=" font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;" > nhưng dĩ nhiên sẽ không ngon như bánh tằm se bằng tay như tớ hướng dẫn ở trên. Muốn ăn ngon thì phải chịu cực 1 chút thôi phải không? Thật ra thấy người thân của mình ăn ngon miệng thì có chịu cực cỡ nào cũng rất xứng đáng mà! :)<br /></span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-26329842507324006842011-07-06T13:27:00.009+07:002011-07-06T13:45:58.486+07:00BÁNH TRO<span style="font-style: italic; font-family: arial; color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;font-size:12pt;" >Vào mùng Năm tháng </span><span style="font-style: italic; font-family: arial; color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;font-size:12pt;" >Năm ta, ngoài rượu nếp hay cơm rượu đều có sự hiện </span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="font-style: italic; font-family: arial; color: rgb(0, 0, 0);" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRpjZvBvegqxb3pCVxY4CqcRxGabeW_3RtEi-A6FuGXWD95IdEIxlV2y3VuYOAIJR_DFmJi4iM7pNNwoIQE9WeJ7r5bleINzHB8J0q0Q-4AwKXTFg994bC7ZzpWw0dmHNXyRZ67G7AmcQ/s1600/banhtro.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 303px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRpjZvBvegqxb3pCVxY4CqcRxGabeW_3RtEi-A6FuGXWD95IdEIxlV2y3VuYOAIJR_DFmJi4iM7pNNwoIQE9WeJ7r5bleINzHB8J0q0Q-4AwKXTFg994bC7ZzpWw0dmHNXyRZ67G7AmcQ/s320/banhtro.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626125440912192546" border="0" /></a><span style="font-style: italic; font-family: arial; color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;font-size:12pt;" >diện của bánh ú nước tro hay gọi tắt là bánh</span><span style="font-style: italic; font-family: arial; color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;font-size:12pt;" > tro trên bàn thờ cúng tổ tiên. Bánh tro là tên gọi của người miền Nam, còn miền Bắ</span><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;" ><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 0);">c gọi tro là gio.</span><br /></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"> <span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-size:12pt;"><b>Nguyên liệu:</b></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="font-style: italic;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwUoumwRg5g0n57ek62eX5J8T21d0rbWRbTzaIDYewa1jET-FX0-niQbBeADGPriXGMRkS0fyqujiIY0u3HiQEjo_MBoEcb-57JTZqwLvY5o_HynL67idR8DjfvoLqQ5PUKuDZhttjwI/s1600/banh-tro.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 302px; height: 229px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwUoumwRg5g0n57ek62eX5J8T21d0rbWRbTzaIDYewa1jET-FX0-niQbBeADGPriXGMRkS0fyqujiIY0u3HiQEjo_MBoEcb-57JTZqwLvY5o_HynL67idR8DjfvoLqQ5PUKuDZhttjwI/s320/banh-tro.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626125545063396994" border="0" /></a></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="font-size:12pt;">- 300g nếp</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="font-size:12pt;">- 150g đậu xanh</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="font-size:12pt;">- 80g đường cát vàng</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="font-size:12pt;">- 30 lá tre lớn</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="font-size:12pt;">- 3 muỗng cà phê baking soda hoặc 3 muỗng cà phê nước tro tàu</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="font-size:12pt;">- 1 cuộn dây nhợ cột bánh nếu không có dây lạt chuối.</span> </p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"> <span style=" color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><b>Cách làm:</b></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"><span style="font-size:12pt;">- Lượm sạn, gạo lẫn trong nếp cho sạch. Hòa baking soda hoặc nước tro với 1 chén nước đổ vào nếp vào trộn đều, cho thêm nước vào ngập mặt gạo khoảng 3cm, để qua đêm cho nếp nở. <span> </span>Sáng hôm sau vo nếp lại nhiều lần cho bớt mùi nước tro, để ráo.. </span> </p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"> <span style="font-size:12pt;">- Lá tre tươi hong nắng 1 buổi cho heo héo, <span> </span>rồi ngâm nước qua đêm cho mềm và giai. Trước khi gói lau cho sạch lá, cắt bớt 2 đầu, <span> </span>để ráo. Nếu dùng lá tre khô thì ngâm nước, hôm sau lau rửa kỹ.</span> </p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;font-family:arial;"> <span style="font-size:12pt;">- Đậu xanh đãi vỏ, nấu chin, trộn với đường. Bắc chảo cho chút dầu ăn vào sên cho đường tan quyện đều vào nhau là được. Viên sẵn thành từng viên nhỏ.</span></p><span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;" >- Cuốn tròn lá tre lại như cái quặng (phễu), <span> </span>múc 1 muỗng cà phê nếp vào rồi đến 1 viên nhân, sau đó 1 lớp nếp nữa, gói lại cho kín, dùng dây buộc chặt, rồi xâu lại từng chùm 10 cái. <span> </span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; line-height: normal; font-family: arial;"> </p><span style="font-family: arial;font-family:arial;" > </span> <span style="font-family: arial;font-family:arial;font-size:12pt;" >- Thời gian luộc khoảng 1 tiếng rưỡi là bánh chín. Vớt bánh ra ngay thau nước thật lạnh chờ đến khi bánh nguội, móc bánh lên cho ráo nước <span> </span>là ăn được. Ngâm bánh vào nước lạnh giữ cho xanh lá, bánh săn chắc và để được lâu.<br /><span></span><br />- Làm được khoảng 30 chiếc bánh mỗi chiếc lớn. Dùng nước tro hay baking soda càng nhiều thì bánh càng trong và phải xả nếp thật kỹ.<br /><br />- Nếu không có lá tre hay lá dong có thể gói bằng giấy nhôm dùng trong nấu nướng. Tuy nhiên nhìn không hấp dẫn và không có mùi thơm của lá. </span> <div style="text-align: right; font-family:arial;"><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Sưu tầm</span></span><br /></div> <span style=" color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold; font-style: italic;font-family:arial;" >Tớ từng quen 1 người bạn. Bạn ấy cứ làm tớ nhớ mãi. Bạn ấy có thể 1 mình xơi hết 1 chùm 12 cái bánh tro này trong vòng 1 tập phim Phineas and Ferb thôi! Kinh chưa? Có thể bạn ấy không nhớ được mình có lúc "kinh hoành" như thế đâu nhưng tớ thì chẳng dám quên! :)</span><span style=" color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold; font-style: italic;font-family:arial;" class="st" ><em></em><em></em></span><span style="font-style: italic;" class="st"><em><br /></em></span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-22164573398871159582011-07-06T11:28:00.009+07:002011-07-06T12:46:40.295+07:00BÁNH HỎI HEO QUAY<span style=" font-style: italic;font-family:arial;" >Theo kể lại thì bánh hỏi là tên loại bánh thường dùng trong lễ hỏi theo tục cưới xin ở Bình Ðịnh. Ở đây trong đám hỏi, nhà trai thường đi cho nhà gái quà bánh hỏi. Sau lễ hỏi, nhà gái gói phần bánh hỏi thịt heo quay gởi biếu cho họ hàng gần xa, báo tin con gái đã đính hôn. Tục lệ này không thấy trong Nam.</span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > </span> <span style="font-style: italic;font-family:arial;" ><br />Ở Bình Ð</span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >ịnh, bánh hỏi còn là món quà sáng thông thườn</span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >g ở các vùng quê. Nông dân đi làm đồng thỉnh thoảng khỏi nấu cơm mang theo vì sáng sớm có các gánh hàng bánh hỏi len lỏi các thôn xóm. Một đầu gánh thường là bánh hỏi xếp lớp trắng tinh, đầu bên kia có thể</span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" > là lá chuối, chai dầu đậu phộng, </span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhccBVhd4Fzm226odtmm4GUAOn6vhFj85P6mOvPaWQv3lN-owTlaMnLmwOvKLWE81EiLDLCrBVItAUb6ViZWxqDE7cl6Jd33gnbd0iH_Mnzz8k8b0GuOGKDna9b5B1SnpHh7tigduo-Pl0/s1600/BANH-HOI-BINH-DINH-20-7-07.gif"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 326px; height: 242px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhccBVhd4Fzm226odtmm4GUAOn6vhFj85P6mOvPaWQv3lN-owTlaMnLmwOvKLWE81EiLDLCrBVItAUb6ViZWxqDE7cl6Jd33gnbd0iH_Mnzz8k8b0GuOGKDna9b5B1SnpHh7tigduo-Pl0/s320/BANH-HOI-BINH-DINH-20-7-07.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626106950298476130" border="0" /></a><span style=" font-style: italic;font-family:arial;" >một chai nước mắm ngon nguyên chất và rổ hẹ.</span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > </span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > Các bà nhanh tay gỡ bánh hỏi ra xếp thành lớp trên lá chuối hoặc trên dĩa cho thực khách. Người bán dùng bẹ chuối tươi một đầu đánh tơi rồi nhúng dầu đưa vào rổ hẹ đã xắt sẵn, thoa lên lớp bánh hỏi, lớp này đến lớp khác. Nông dân lấy nước mắm mặn có tỏi ớt đâm nhuyễn để chấm bánh hỏi ăn ngay. Ăn xong mua thêm một gói đem ra đồng ăn trưa.</span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > </span> <span style="font-style: italic;font-family:arial;" > Bánh hỏi như bún, là món ăn rất quen thuộc với người </span><span style=" font-style: italic;font-family:arial;" >Việt.<br />Tuy làm từ bột gạo nhưng bánh hỏi là món cao cấp, ngon hơn bún và đặc biệt ăn váo không lạnh bụng như ăn bún.</span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > </span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" ><br />Gạo làm bánh hỏi phải chọn gạo ngon thơm và nhất là gạo lúa cũ.</span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > </span> <span style="font-style: italic;font-family:arial;" ><br />Sau khi xay thành bột rồi phải ủ rấm q</span><span style=" font-style: italic;font-family:arial;" >ua đêm cho bột nở đều. Sau đó đem nhồi thành từng khối lớn hình bầu dục chừng một ký cho váo khuôn ép như cách làm bún.</span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > </span> <span style="font-style: italic;font-family:arial;" > Khuôn bánh hỏi làm bằng thiếc có hình khối lăng trụ cao từ hai đến ba gang tay, đường kính chừng một gang tay. Khuôn bánh được gắn vào khung gỗ vững chắc có bề cao vừa tầm thắt lưng. Trên khung còn gắn đòn nén bằng gỗ. Ðáy </span><span style=" font-style: italic;font-family:arial;" >khuôn được đục thành nhiều lỗ nhỏ li ti đều đặn để bột bánh thoát ra ngoài khi bĩ ép nén.</span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > </span> <span style="font-style: italic;font-family:arial;" > Người thợ bỏ bột vào khuôn rồi dùng đòn nén nén thật chặt. Bột bánh thoát ra khỏi khuôn thành từng s</span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >ợi dài. Người bắt bột ngồi chờ sẵn, đưa tay bắt lấy từng đoạn xếp lên chiếc vỉ tre. Khi nào sắp đủ mộ</span><span style=" font-style: italic;font-family:arial;" >t vỉ thì đưa đi hấp cách thủy cho chín.</span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > </span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > Bánh hỏi sau khi chín đưa ra để nguội dùng dầu phộng đã khử tỏi thoa lên mặt bánh để khỏi bị khô và không dính nhau. Sau đó, xếp bánh ngay ngắn thành nhiều lớp trong chiếc thúng tre có lót lá chuối rồi đậy kín.</span> <span style=" font-style: italic;font-family:arial;" > </span> <span style="font-style: italic;font-family:arial;" ><br />Bánh hỏi mới ra lò có mùi thơm phức. Bánh ngon phải làm sao cho ráo, sợi nhỏ, </span><span style=" font-style: italic;font-family:arial;" >vừa dai và dẻo, không bị nhão hoặc bị chua.</span><br /><div style="text-align: right; font-style: italic;"><span style="font-size:85%;">From <span style="font-weight: bold;">Trần Văn Chi/Việt Herald</span></span><br /></div><span style="font-style: italic;"> </span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" ><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 153);">Trước hết là làm heo quay nhé!</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><span style="font-size:130%;">Nguyên liệu</span> </span><span style="font-size:100%;">ướp cho 2,5kg thịt heo ba chỉ (để nguyên</span></span></span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" ><span style="font-weight: bold;font-size:100%;" > miếng):</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- </span></span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: bold; font-style: italic;font-family:arial;" >Để ướp ở phần thịt:</span><br /><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" > 1miếng gừng bằng ngón tay cái giả nhỏ</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFXZr-KwXONx4PzhZJ32H3fE9YrNo6WhqIYIRdFf9rPMvRIeGponWPX5oRs94-dOAll66e7sn0sEckxcc7VhfRCOOhbQIK7flmgVQl0zdd7KG0iEcT6f7QkT3FIr84XfKOKwEzHVudfHg/s1600/heo+quay.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 314px; height: 209px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFXZr-KwXONx4PzhZJ32H3fE9YrNo6WhqIYIRdFf9rPMvRIeGponWPX5oRs94-dOAll66e7sn0sEckxcc7VhfRCOOhbQIK7flmgVQl0zdd7KG0iEcT6f7QkT3FIr84XfKOKwEzHVudfHg/s320/heo+quay.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626108026101592322" border="0" /></a><br /><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >1 tép tỏi bằm nhỏ<br />1 muỗng canh muối<br />1 muỗng canh đường<br />3 </span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >muỗng canh</span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" > nước tương<br />2 </span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >muỗng canh</span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" > rượu Mai quế lộ<br />1 </span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >muỗng canh</span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" > vơi ngũ vị hương<br /></span><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: bold; font-style: italic;font-family:arial;" >- </span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: bold; font-style: italic;font-family:arial;" >Để ướp da:</span><br /><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >1/2 muỗng cà phê </span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >vơi ngũ vị hương<br />1 muỗng cà phê muối<br />1/2 muỗng rượu </span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >mai quế lộ<br />1 chút dấm (không ướp ngay lúc đầu mà để dành quét lên da trong lúc n</span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >ướng)<br />1/2 muỗng cà phê màu vàng thực phẩm (tớ thì tớ không cho màu vào vì tớ thích thịt heo quay made-by-[FM] phải ít hình thức kinh doanh 1 chút.<br /></span><br /><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" ><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Thực hiện:</span></span><br /><br />- Ướp thịt và phần da trước khi quay ít nhất nửa ngày mà tốt nhất là ướp t</span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >ừ ngày hôm trước để qua đêm trong tủ lạnh nhé! Trừ phần muối đến khi gần quay mới mang ra chà xát lên phần da để lúc quay da giòn rụm mà vị không mặn. <span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-weight: bold;">(Cái này thì tớ từng kinh qua</span></span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" ><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-weight: bold;"> rồi! Chả biết do lỡ tay hay do ngố, tớ quệt thẳng muối lên cả da, cả thịt. Nên dù là lúc gần quay mới làm thì muối cũng làm tốt công việc của nó: da giòn rụm + thịt mặn chát. :D) </span><br />- Bật lò nướng </span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >lên trước ở 200 độ C. Để lò thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng.</span><br /><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >- Nướng được 20 phút thì bạn bỏ thịt ra, quét thêm dấm lên bề mặt da heo, như vậy da heo sẽ sáng màu và ăn giòn hơn. Lúc này bạn tăng nhiệt độ lò lên mức nướng. </span> <span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" ><br />- Nếu thấ</span><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >y trên bề mặt da heo có mỡ thì bạn dùng giấy thấm thấm đi da heo sẽ rất giòn. Bạn cũng có thể lật mặt thịt lên nướng cho chín đều.</span><br /><span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >- Bạn phải canh đến khi nào miếng thịt phồng và da heo vàng giòn là được, thời gian nướng độ 40 đến 45 phút. Phần da heo phải chín kỹ nếu không ăn sẽ bị cứng và dai.</span> <span style=" color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" ><br />- Nếu phần da heo có hơi bị cháy cũng không sao, bạn chỉ cần dùng con dao sắc cạo phần cháy đi là da heo lại có màu vàng đẹp mắt.</span><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">- Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút rồi mới cắt miếng. Vì để nguội, cắt thịt mới ko nát, da không gãy vụn nhìn sẽ đẹp mắt hơn, cũng dễ cắt hơn nữa.<br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153); font-weight: bold;">Tới bánh hỏi nhé!</span><br /><br />- </span>Đây là bánh hỏi khô, mua về hấp lên cho mềm (chứ tuyệt đối đừng trụng nhé!)<br /></span> <span style="font-family:arial;">- Nếu là bánh hỏi tươi thì dễ rồi cuốn lại, làm mỡ hành (theo truyền thống thì ng ta dù</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJY5R90x41GpY0CbbMdfkSmllJjvvYaYEMthPbm7KQG8bkr_YU9JLVemjHJbyOkYzcWh1wC3JTmxPXMAb8SjWiYBv3-nKYqg6kSVADJrNsExjoac65yXJkOL0eBE6UXUMb3WSH38gQLQ/s1600/banhhoiheoquay.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 318px; height: 209px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJY5R90x41GpY0CbbMdfkSmllJjvvYaYEMthPbm7KQG8bkr_YU9JLVemjHJbyOkYzcWh1wC3JTmxPXMAb8SjWiYBv3-nKYqg6kSVADJrNsExjoac65yXJkOL0eBE6UXUMb3WSH38gQLQ/s320/banhhoiheoquay.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626107123893067714" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">ng mỡ hẹ nhưng nếu không quen ăn hẹ bạn vẫn có thể dùng hành cũng không khác mấy) phết lê</span><span style="font-family:arial;">n và rắc tí đậu phộng rang .... Nói thế, nhưng tớ lại thích cầu kì hơn, tớ cầm tưng miếng bánh hỏi trét mỡ hành vào bên trong rồi cuộn lại. Cuối cùng mới trét sơ sơ tí mỡ hành lên trên, rắc đậu phộng... cho đẹp mắt. Làm vậy khi ăn người ăn dễ dàng gắp được cả bánh hỏi lẫn mỡ hành, tránh tình trạng người nào không khéo gắp thì chỉ ăn được bánh hỏi còn mỡ hành thì còn đầy trong dĩa. Cuối cùng hết bánh hỏi, mỡ hành ai ăn nhỉ? :W</span><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-style: italic; font-weight: bold;"><br />Món này măm măm kèm rau sống và nước mắm chua ngọt thì đến no căng bụng, miệng vẫn cứ nhai đấy! Không tin thì bạn thử xem!</span></span><span style="color: rgb(153, 51, 153);"> :P</span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-80955336039287876192011-07-04T18:39:00.007+07:002011-07-05T18:36:11.199+07:00ẾCH CHIÊN BƠ<span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:arial;font-size:130%;" >Nguyên liệu:</span> <p face="arial">- 1kg ếch, chọn con lớn cho có nhiều thịt<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_zbJ11_4IOq4HZGH8banHYJkmhJ1n7KHcWk8wUqkly7eTCdXgkhjFuc0I1JGDZG8lNIgqOhcs4FT2rTqrWNDDtNz6-3nlhbP8sIf58NOMlDHY4I67QqPyojhnBMyYyFSFfWINGr57epQ/s1600/ech-chien-bo.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_zbJ11_4IOq4HZGH8banHYJkmhJ1n7KHcWk8wUqkly7eTCdXgkhjFuc0I1JGDZG8lNIgqOhcs4FT2rTqrWNDDtNz6-3nlhbP8sIf58NOMlDHY4I67QqPyojhnBMyYyFSFfWINGr57epQ/s320/ech-chien-bo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625461636380014882" border="0" /></a></p> <p face="arial">- 1 gói bột chiên giòn<br /></p><p face="arial">- 2 trứng gà. </p> <p face="arial">- Rượu trắng, tiêu, bột nêm, đường, dầu ăn, dầu mè.</p> <p style="font-family: arial;">- Hành tỏi băm nhuyễn.</p> <p style="font-family: arial;"><span style="font-size:130%;"><strong style="color: rgb(255, 0, 0);">Thực hiện</strong></span><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >:</span></p> <p style="font-family: arial;">- Ếch: làm sạch (lột da, bỏ ruột và đầu), chặt ếch làm 4.</p> <p style="font-family: arial;">- Ướp ếch: hành tỏi băm nhuyễn, tiêu, bột nêm, đường, dầu mè, rượu để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.</p> <p style="font-family: arial;">- Bột chiên quậy đều với 1 cái trứng gà. </p> <p style="font-family: arial;">- Bắc chảo lên bếp, bỏ nhiều dầu, nhúng ếch vào bột chiên và thả vào chảo. Chiên vừa lửa vừa để ếch được chín bên trong, nên chiên hai lần để ếch được giòn.<br /></p> <p style="font-family: arial;">- Ếch sau khi chiên vàng, quết bơ lên trên.</p> <p style="font-weight: bold; font-style: italic; font-family:arial;"><span style="color: rgb(153, 51, 153);">Món này có thể ăn với rau xà lách son và cà chua. Có người làm món này mà không có lớp bột, có người không. Mình thì cũng thích chiên ếch với lớp bột áo bên ngoài như thế nhưng đến lúc ăn lại ngồi kiên nhẫn tháo hết lớp bột ra mới xực. Ngáo nhở! Vâng! Tớ là thế đấy! ;D</span><br /></p>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-29241692594344893952011-07-04T17:11:00.009+07:002011-07-05T18:29:04.136+07:00BÁNH ĐA CUA<span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold; font-family: arial; font-style: italic;font-family:arial;font-size:100%;" ><span>Món này có lần tớ đã ăn qua. Mới nhìn thì thấy chả khác mấy canh bún, bún riêu nhưng thử qua rồi mới thấy cảm giác thật khác biệt. Bánh đa dai dai, giòn giòn, ăn nhiều không ngán như bún. Bạn hoàn toàn có thể tự làm thử món này ở nhà. Biết đâu "ai đấy" ko thích canh bún nhưng sẽ mê món này! :)</span> <span>Trước tiên phải nói sơ qua về bánh đa. Bánh đa ở đây ko phải là loại bánh tráng (theo cách nói của người miền Nam) hay bánh đa (theo cách gọi của miền Bắc) thường nướng lên ăn cùng hến, lươn xào, hay cuốn chả giò, gỏi cuốn, bò bía... Bánh đa này là loại giống </span></span><span style="font-family: arial; font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="line-height: 100%;"><span style="color: rgb(153, 51, 153);"><span>hủ tiếu khô làm từ gạo trắng chà xát và nước màu. (Nước màu tạo ra từ đường. Rang đường sao cho chuyển thành màu đen r</span></span></span></span><span style="font-family: arial; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="line-height: 100%;"><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;"><span>ồi thêm nước vào, ta được nước màu.) Nước màu làm bánh đa cua có màu vàng nâu, nấu lâu mềm, ăn cảm thấy dai.</span></span></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz6mXPdjrSSlLOLegDnA-iBRgvs33XaICqXa3p-P-ZXkfjeohRgAauLMjddNfLcbSlhPNgPz9Rjt_COnO5VJVzQuq26CNZ8WF1WRJ_qYeP8FaGjUzcpjGiCIvGKRcW_jW5hvxl0LYEV78/s1600/banhdacua.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 351px; height: 252px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz6mXPdjrSSlLOLegDnA-iBRgvs33XaICqXa3p-P-ZXkfjeohRgAauLMjddNfLcbSlhPNgPz9Rjt_COnO5VJVzQuq26CNZ8WF1WRJ_qYeP8FaGjUzcpjGiCIvGKRcW_jW5hvxl0LYEV78/s320/banhdacua.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625451940442116178" border="0" /></a><p style="color: rgb(255, 0, 0);"><span style="font-family:Arial;font-size:130%;"><strong>Nguyên liệu:</strong></span></p> <p><span style="font-family:Arial;">- 1 kg bánh đa</span></p><p><span style="font-family:Arial;"> - 2 kg cua đồng</span></p><p><span style="font-family:Arial;">- 1/2 kg cà chua<br /></span></p><p><span style="font-family:Arial;"> - 1 bó rau nhút</span></p><p><span style="font-family:Arial;"> - 1 bó rau muống</span></p><p><span style="font-family:Arial;">- Chả cá thác lác (chiên chín vàng)</span></p><p><span style="font-family:Arial;">- Chả lá lốt ( thịt nạc vai xay trộn lá lốt bằm nhuyễn cuốn bằng lá lốt bên ngoài rồi mang chiên)<br /></span></p><p><span style="font-family:Arial;"> - Hành lá, hành tím bào, tỏi băm, ớt, chanh.</span></p><p><span style="font-family:Arial;"> - Muối, đường, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, mắm tôm.</span></p> <p style="color: rgb(255, 0, 0);"><strong><span style="font-family:Arial;"> </span><span style="font-family:Arial;font-size:130%;">Cách làm:</span></strong></p> <p><span style="font-family:Arial;">- Bánh đa ngâm vào nước cho mềm cắt sợi có bản 1 cm.</span></p><p><span style="font-family:Arial;">- Cà chua cắt múi cau. Xào sơ với dầu ăn cho ra màu.<br /></span></p> <p><span style="font-family:Arial;">- Cua đồng lột bỏ yếm, tách mai, bỏ phần xốp bên trên mình cua, giã nhuyễn, khi giã nhớ cho thêm chút muốI, dùng que nhọn ráy lấy gạch ở mai cua để riêng. Phần thịt cua đã giã hòa vào với nước, khuấy đều cho thịt cua tan vào nước, dùng rây lọc lại cho kỹ. Trút cà chua vào bắc lên bếp nấu lửa nhỏ cho cua đông lại.<br /></span></p><p><span style="font-family:Arial;"> - Rau nhút tuốt bỏ phao, lặt bỏ lá và cọng già, bẻ khúc ngắn, rửa sạch..</span></p><p><span style="font-family:Arial;"> - Rau muống lặt bỏ bớt lá, cắt khúc giống cần, luộc vừa chín tới, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, khi rau nguội, vớt ra để ráo.</span></p><p><span style="font-family:Arial;"> - Bắc chảo lên bếp cho hành tím vào phi vàng, vớt ra để riêng, cho tiếp tỏI băm vào phi thơm thì trút phần gạch cua vào xào cho đến khi nổi màu.</span></p><p><span style="font-family:Arial;"> - Cho nồI nước cua lên bếp với lửa thật to, khi nồi nước bắt đầu hơi sôi thì vặn nhỏ lửa để gạch cua đóng lại thành tảng, vớt gạch cua cho ra tô chế phần gạch cua đã phi lên, nêm vào nồI nước cua: muối + bột ngọt + bột nêm + 1 chút mắm tôm + chút đường cho vừa ăn và đậm đà, trút hành tím phi vàng vào.</span></p> <p><span style="font-family:Arial;">- Khi ăn cho rau nhút (đã nước sôi trụng sơ) và rau muống (đã luộc chín) vào tô cùng với bánh đa + chả cá + chả lá lốt, xắn một lát gạch cua cho vào tô, chan nước dùng nóng vào ngập tô.</span></p><p><span style="font-family:Arial;">- Nêm thêm mắm tôm + nước mắm + chanh ớt tùy thích.<br /></span></p><p><span style="font-family:Arial;"><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);">Ngồi viết lại món này mà đầu óc tớ cứ lâng lâng tưởng tượng. Thèm wá đi thôi! Tớ quyết quyết sẽ nấu 1 nồi to thật to cho cái bao tử to hơn con mắt iu iu của tớ mới được! Chỉ vài ngày nữa thôi ràng chờ nhé, "ai đấy"! </span><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153);">:P</span><br /></span></p>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-31782696758261861632011-05-18T15:27:00.006+07:002011-05-18T15:40:07.145+07:00HÚNG QUẾ<span style="font-family:arial;">Bữa cơm cuối tuần, bạn muốn thay đổi không khí cho cả nhà bằng món cuốn hấp dẫn với nhiều rau xanh, rau thơm, một ít thịt luộc, tôm. Trải bánh tráng ra, bạn cho lên đó rau xà-lách, bún, thịt… và không quên rải thêm vài lá rau tía tô, húng quế rồi cuộn lại. Bữa ăn đơn giản mà thật ngon miệng.</span><span style="font-family:arial;"><br />Nhiều người cho rằng, nếu gỏi cuốn thiếu hương vị cay cay, thơm nồng của húng quế, dường như đã mất đi một phần ngon. Rau gia vị này còn không thể thiếu trong nhiều món ăn quen thuộc của gia đình bạn như phở, ti</span><span style="font-family:arial;">ết canh, d</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg729sTz2DH2ZkXqtFIStqq9WEZg5IffWkNVCVq8pQ1282ILK0lHw9UgumTsUuEnn-CVs0zTISWyC-4wU19E1mFcJFwLSYEZLf_CGY7KFrEb4WXBkPt5KhjHXrH_gQl9AopPntq7yacqj8/s1600/hung+que.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 280px; height: 208px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg729sTz2DH2ZkXqtFIStqq9WEZg5IffWkNVCVq8pQ1282ILK0lHw9UgumTsUuEnn-CVs0zTISWyC-4wU19E1mFcJFwLSYEZLf_CGY7KFrEb4WXBkPt5KhjHXrH_gQl9AopPntq7yacqj8/s200/hung+que.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607971378300508754" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">ồi trường, gỏi vịt…</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Bạn có tò mò, tự hỏi: Vì sao húng quế được ưa chuộng đến thế? Lương y Đinh Công Bản, Tổng thư ký Hội Dược liệu TP. HCM, bật mí: “Điều đó có thể bắt nguồn từ tác dụng chữa bệnh rất đa dạng của nó”.<br /></span><br /><span style="font-family:arial;">Húng quế còn có nhiều tên gọi khác như húng giổi, húng chó, rau é, é quế. Vị cay, hơi hắc có do húng quế có chứa nhiều tinh dầu.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Theo sách Từ điển cây thuốc Việt Nam, tiến sỹ Võ Văn Chi cho biết: Toàn cây chứa tinh dầu (0,02-0,08%), có hàm lượng cao nhất lúc cây đã ra hoa.</span> <span style="font-family:arial;"> Tinh dầu húng quế có chứa chất chống ô-xy hóa mạnh có thể làm chậm quá trình lão hóa. Chúng còn giúp phòng một số bệnh </span><span style="font-family:arial;">ung thư, ngăn ngừa sự phát triển của một số vi khuẩn gây bệnh, chống viêm.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Ngoài ra, tinh dầu này còn có khả năng bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các yếu tố độc hại từ môi trường, thư giãn tinh thần, chống stress, trầm cảm và là một liệu pháp dưỡng da, dưỡng ẩm cho tóc.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Theo Đông y, vị cay, mùi thơm, tính ấm của húng quế có tác dụng kích thích s</span><span style="font-family:arial;">ự hấp thụ, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, mát máu, giảm đau.</span> <span style="font-family:arial;">Cành lá húng quế được dùng trị sổ mũi, đau đầu, đau dạ dày, đầy bụng, kém tiêu hóa, viêm ruột, tiêu chảy. Nó còn dùng để chữa kinh nguyệt không đều, làm giảm các chấn th</span><span style="font-family:arial;">ương bầm giập, thấp khớp, tạng khớp. Mỗi ngày, bạn chỉ cần dùng 10-15g cây khô, sắc lấy nước để uống.</span> <span style="font-family:arial;"> Lá tươi giã ra, đắp ngoài hoặc nấu nước rửa, trị rắn cắn, sâu bọ đốt, eczema, viêm da.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Nếu sau khi sinh, người mẹ không đủ sữa cho con bú, có thể lấy lá húng quế sắc nước uống, ngày dùng 2 ly. Lá húng quế có tác dụng kích thích tạo sữa rất tốt.</span> <span style="font-family:arial;"><br />Nếu có cảm giác mệt mỏi, chán ăn sau ngày làm việc căng thẳng, bạn lấy lá húng quế ngâm vào nước sôi khoảng 10 phút để uống. Nếu khó uống, bạn có thể cho thêm mộ</span><span style="font-family:arial;">t ít mật ong.</span> <span style="font-family:arial;"> Hơi thở của bạn sẽ thơm tho hơn nếu chịu khó nhai sống lá húng quế.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Với hoa húng quế, bạn nên thu hoạch, phơi khô để dùng khi cần. Hoa tốt cho những người bị bệnh thần kinh, trẻ em ít ngủ, người lớn bị đau đầu, chóng mặt, đau bụng, viêm họng và ho, trẻ em ho gà. Cách đơn giản là bạn hãm một ít lá và hoa khô để lấy nước uống, mỗi ngày uống 3 ly.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Quả húng quế (Fructus Ocimi, thường gọi là hạt é) ăn để trị đau mắt đỏ, mờ đục giác mạc.</span> <span style="font-family:arial;"><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4gr11sPbk7O4AefMIYfb7S662USXn63ydfctzWNDo5hE2FOeD9UdeWrSvzpBjp_IcmaKsfk1S_VMmwkIHf_OOmRMRcwXkMBl1EAArIQU_81-XdID4bhHW-d1K4fhnpqW4pszIYH0hww/s1600/anti-aging-basil.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 286px; height: 233px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4gr11sPbk7O4AefMIYfb7S662USXn63ydfctzWNDo5hE2FOeD9UdeWrSvzpBjp_IcmaKsfk1S_VMmwkIHf_OOmRMRcwXkMBl1EAArIQU_81-XdID4bhHW-d1K4fhnpqW4pszIYH0hww/s200/anti-aging-basil.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607973019877801426" border="0" /></a><br /><span style="font-family:arial;">Lá, hoa, quả, hạt húng quế kết hợp với nhau là cách tốt nhất để chữa </span><span style="font-family:arial;">m</span><span style="font-family:arial;">ẩn ngứa, dị ứng. Bạn chỉ cần giã nhỏ, lấy nước uống và lấy bã xát lên chỗ đau.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Ngoài ra, húng quế còn được nấu nước súc miệng và ngậm để chữa đau răng, sâu răng. Ngày dùng 10-25g lá tươi hoặc khô đều được…</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Với những loại rau gia vị, bạn nên ăn sống. Khi chế biến các món như bò xào húng quế, nghêu xào húng quế… bạn nên cho vào khi gần bắc ra khỏi bếp để rau không chín quá, mất hết mùi vị đặc trưng.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Không chỉ là gia vị, cây thuốc gần gũi với cuộc sống, húng quế cũng là một “kẻ thù” của côn trùng. Để đuổi muỗi, bạn có thể trồng húng quế xung quanh nhà.</span> <span style="font-family:arial;"> Nếu trong nhà nhiều muỗi, bạn lấy vài lá húng quế, đốt trên lửa. Mùi hương này sẽ khiến muỗi nhanh chóng rút lui.</span>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6807995678645442408.post-31194320163206670322011-05-18T14:01:00.010+07:002011-05-18T15:25:32.960+07:00NHỮNG LOẠI TRÁI CÂY CỰC TỐT CHO SỨC KHOẺ<span style="font-family:arial;font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">Táo:</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieGmfnrBjPznwRDqjNg1GsmmEr_ZJ00SMeFq2EzzxDESrJErynGu9rIYMcK_9dTNyqlsEc63Wuk2n9MYBZBz75ifoDilv4_kubn2O9U1atLsGBX0_EwXz23WFAManFzTDkFWr8Uca2Ix0/s1600/23_4bl0xx.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 213px; height: 168px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieGmfnrBjPznwRDqjNg1GsmmEr_ZJ00SMeFq2EzzxDESrJErynGu9rIYMcK_9dTNyqlsEc63Wuk2n9MYBZBz75ifoDilv4_kubn2O9U1atLsGBX0_EwXz23WFAManFzTDkFWr8Uca2Ix0/s200/23_4bl0xx.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607966941115864626" border="0" /></a><br /><em style="font-family: arial;"><br />- <span style="font-weight: bold;">Giá trị dinh dưỡng</span></em><span style="font-family:arial;"> (1 quả táo): 75 calo, 3 gram chất xơ.</span><br /><br /><em style="font-family: arial;">- <span style="font-weight: bold;">Công dụn</span></em><em style="font-family: arial;"><span style="font-weight: bold;">g</span>:</em><span style="font-family:arial;"> Táo rất giàu chất chống oxy hóa có tên gọi flavonoid, có tác </span><span style="font-family:arial;">dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường </span><span style="font-family:arial;">và hen suyễn. Táo cũng có c</span><span style="font-family:arial;">ông dụng </span><span style="font-family:arial;">làm sạch miệng và răng tự nhiên.</span><br /><br /><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">Bơ:</span></span><br /><br /><em style="font-family: arial;">- <span style="font-weight: bold;">Giá trị dinh dưỡng</span></em><span style="font-family:arial;"> (1/2 quả bơ): </span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbqO_uj-9WXdcqk7TxGITeehyCMWxLE16WtmuWnAekL2KVE10Z_2KEAJEbgWSnqS1azBm1SWjNnl2wXyYgNR4iYLMhHyxJrfEExsKXnY-h0h1ZiN3abHg7_dqIIEPEPfqDXVRXzYBPyMw/s1600/lam-dep-tu-bo2.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 215px; height: 141px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbqO_uj-9WXdcqk7TxGITeehyCMWxLE16WtmuWnAekL2KVE10Z_2KEAJEbgWSnqS1azBm1SWjNnl2wXyYgNR4iYLMhHyxJrfEExsKXnY-h0h1ZiN3abHg7_dqIIEPEPfqDXVRXzYBPyMw/s200/lam-dep-tu-bo2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607967166131909810" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">114 </span><span style="font-family:arial;">calo, 4,5 gram chất xơ, giàu nguồn vitamin E và folate.</span><em style="font-family: arial;"><br /></em><br /><em style="font-family: arial;">- <span style="font-weight: bold;">Công dụng</span>:</em><span style="font-family:arial;"> Quả bơ có chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đơn có tác dụng giúp giảm lượng cholesterol, rất tốt cho người mắc bệnh tim.</span><em style="font-family: arial;"></em><span style="font-family:arial;"> Quả bơ đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ bởi trẻ thường rất thích những đồ ăn béo ngậy. Chất béo không</span><span style="font-family:arial;"> </span><span style="font-family:arial;">bão hòa đơn trong quả bơ rất tốt cho sự phát triển của trẻ sơ sinh.<br /><br /></span><p style="text-align: justify; font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">Chuối:</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1lhW5EbSws4iGXX5TMx6eB47buaVIzj073b9p2aj0xB2H3nNTv-PCaDGqa48L3IvRGKyGr1o9tCc_-xzY0I15h2FQ2Ji0UAmmtzm9PjJutfsNuyrALeAuQoAspNH47sHop2GtDqYlzZM/s1600/chu%25E1%25BB%2591i.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 215px; height: 172px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1lhW5EbSws4iGXX5TMx6eB47buaVIzj073b9p2aj0xB2H3nNTv-PCaDGqa48L3IvRGKyGr1o9tCc_-xzY0I15h2FQ2Ji0UAmmtzm9PjJutfsNuyrALeAuQoAspNH47sHop2GtDqYlzZM/s200/chu%25E1%25BB%2591i.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607967306793261778" border="0" /></a></p><p style="text-align: justify; font-family:arial;"><em>- <span style="font-weight: bold;">Giá trị dinh dưỡng</span></em> (1 quả chuối): 105 calo, 3gram chất xơ, vitamin B6, kali, folate.</p><p style="text-align: justify; font-family:arial;"><em>- <span style="font-weight: bold;">Công dụng</span>:</em> Với 422 mg kali trong mỗi quả chuối – là loại trái cây giàu kali nhất – có tác dụng tuyệt vời cho người cao huyết áp.<span style="font-style: italic;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;font-family:arial;"><span style="font-style: italic;">** </span>Người bị dị ứng với mủ cao su cũng bị dị ứng tương tự với chuối. Bạn cần lưu ý điều này.</p><p style="text-align: justify; font-family:arial;"><br /></p><p style="text-align: justify; font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">Qủa mâm xôi:</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuCvnhejrWTeqw5LG8oj5yXMSMkGmaxBi0l5m-ZWADCy6fHGraH07QOy777j9-_481ap022rp97rQt-cknvcJsQX3dAsGci95urfCgF46dvKLBkMS67ld1PpliC2GENFYPviKsr2ImTUg/s1600/quamamxoi.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 215px; height: 142px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuCvnhejrWTeqw5LG8oj5yXMSMkGmaxBi0l5m-ZWADCy6fHGraH07QOy777j9-_481ap022rp97rQt-cknvcJsQX3dAsGci95urfCgF46dvKLBkMS67ld1PpliC2GENFYPviKsr2ImTUg/s200/quamamxoi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607967471356991106" border="0" /></a></p><p face="arial" style="text-align: justify; "><em>- <span style="font-weight: bold;">Giá trị dinh dưỡng</span>:</em> 31 calo, 4gram chất xơ, giàu chất chống oxy hóa.</p> <p face="arial" style="text-align: justify; "><em>-<span style="font-weight: bold;">Công dụng</span>:</em> quả mâm xôi có màu tím đậm, giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư đặc biệt là ung thư phổi.<em></em> Người Hy Lạp cổ gọi quả mâm xôi là quả gout (gout-berries) và thường dùng để chữa các triệu chứng liên quan đến bệnh gout.</p><p face="arial" style="text-align: justify; "><br /></p><p style="text-align: justify; color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold; font-family:arial;"><span style="font-size:130%;">Qủa việt quất:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht_nCwJ5xQKkXT-Crzs3FfQGdgY5fy9pwksU_DTAQYyhCSUPxDBH5zxvSrRwdLDLTLeV8MqGIgHYXVrrSKNfQSp39ZKdNCirI9du4jcWA1X4nLx_ISH2Xtut75tyBX9ivQjHZME2ppCRk/s1600/vi%25E1%25BB%2587tqu%25E1%25BA%25A5t.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 219px; height: 137px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht_nCwJ5xQKkXT-Crzs3FfQGdgY5fy9pwksU_DTAQYyhCSUPxDBH5zxvSrRwdLDLTLeV8MqGIgHYXVrrSKNfQSp39ZKdNCirI9du4jcWA1X4nLx_ISH2Xtut75tyBX9ivQjHZME2ppCRk/s200/vi%25E1%25BB%2587tqu%25E1%25BA%25A5t.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607967695052084674" border="0" /></a></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><em>- <span style="font-weight: bold;">Giá trị dinh dưỡng</span>:</em> 41 calo, 1,5gram chất xơ, giàu chất chống oxy hóa</p><span style="font-family:arial;"> </span><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><em>- <span style="font-weight: bold;">Công dụng</span>:</em> Quả việt quất được xếp vào hàng số 1 trong 60 loại trái cây và rau củ giàu chất chống oxy hóa nhất. Loại qảu này rất tốt trong việc giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh thần kinh như alzheimer, parkinson.<em> </em>Bạn có thể sử dụng quả việt quất làm sản phẩm đông lạnh để trong vòng một năm sau, trộm làm bánh rất có lợi cho sức khỏe.</p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><br /></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">Dưa lưới:</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOmyFBY1iED58lpn00aTEveGmlOF3cn4z76b7Pzs4YUwjG8iAkHqRNz6j3-ndzJYbnoSFYxsNJkW-nKcxSWV3EeuD1s0diPrsOk8oe5CXVxHi5SrcF7EBrTJ_B3spZtW5ckozZ-PzA9CU/s1600/dua3.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 219px; height: 165px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOmyFBY1iED58lpn00aTEveGmlOF3cn4z76b7Pzs4YUwjG8iAkHqRNz6j3-ndzJYbnoSFYxsNJkW-nKcxSWV3EeuD1s0diPrsOk8oe5CXVxHi5SrcF7EBrTJ_B3spZtW5ckozZ-PzA9CU/s200/dua3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607968248378401298" border="0" /></a></p><p style="text-align: justify; font-family: arial;"><em>- <span style="font-weight: bold;">Giá trị dinh dưỡng</span>:</em> 25 calo, 1gram chất xơ, giàu vitamin A, folate và kali.</p> <p style="text-align: justify; font-family: arial;"><em>-<span style="font-weight: bold;"> Công dụng</span>:</em> Dưa lưới rất giàu chất chống oxy hóa beta-carotene có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.<em></em> Rất nhiều loại vi khuẩn tích tụ bên ngoài bề mặt dưa, vì vậy khi sử dụng bạn cần rửa thật sạch và gọt sâu vỏ.</p>Dinosaur-Coconuthttp://www.blogger.com/profile/05565426783378525880noreply@blogger.com