Ngày trước, cái blog này tớ chỉ chăm chăm post những món Việt Nam tiếng Anh có, tiếng Việt cũng không ít. Theo tớ thì tớ là người Việt thì dù có make up lên nhìn Tây thế nào thì vẫn cứ mũi tẹt, da vàng từ trong máu nên cứ lăng xê thứ gì mình rảnh rọt thôi. Sau này tớ mới nhận ra, nếu thứ ấy lạ với mình thì sao mình không làm cho nó hết lạ?!? Đúng thật, ăn chi mà cho mùi hôi hôi của nước mắm và mắm chưng nước tớ thì thành món "..." Vietnamese-style cả thôi nên tớ quyết định sẽ mở rộng cái blog này thành món Châu Á vì kể ra Phở, sushi, hoành thánh... món nào tớ cũng đam mê cả! :D Mà món nước Á nào mà cho tí nước mắm thì cũng dễ nuốt như nhau cả chủ yếu mình có "thuần hóa" nó được không thôi!
Để chứng minh cái điều ấy, tớ đã send khá nhiều mess qua yahoo để hỏi thăm tình hình bọn bạn du học coi qua đấy có thấy Mc.Donald ngon tuyệt hơn cả KFC không. Không nằm ngoài dự kiến, ma nào cũng trả lời tớ rằng: "Tao thèm nước mắm điên lên mày ạh! Bên này có nước mắm đấy nhưng sao tao chả thấy nó giống ở VN!" đứa thì thều thào rằng: "Ngày xưa mẹ tao mà nêm canh bằng nước mắm, thấy là toa la inh lên ngay! Thế mà qua đây lại thấy canh bên này chả biết có nước mắm không mà nó nhạt nhẽo như nước miếng của chính tao!", "Tao đi ăn trưa với lũ cùng lớp, mấy thằng mắt xanh mũi lỏ cứ bịt mũi phẩy tay sao cái hộp bento của tao hôi thế! Trong khi tao thì đang phấn khích, nôn nóng được xơi món cơm sườn chả mẹ tao xếp cho tao mang theo! Chắc nó chê nước mắm đấy mày ạh! Mất cả hứng chừng chục phút là tao sẵn sàng đánh sạch hộp ngay thôi!"...bla bla... Đấy! Tớ đã bảo mà...cái gì chưa từng thử thì thôi chớ lỡ vướng vào rồi thì sao mà bỏ được. Dù biết với ai nó hôi, nó tanh nhức đầu không chịu được thì với mình, nó vẫn cứ được gọi là thơm ngon nức mũi, nhỉ? ^^
Một dạo, tớ thường like mạnh cho món lẩu Thái. Biết là món của Thái đấy, vẫn có riềng, xả, ớt... cay xè lưỡi nhưng ai đã thử món lẩu Thái của tớ rồi thì đảm bảo sẽ vote cho tớ 1 phiếu chuyển tên nó thành "lẩu Food-master" ngay. Dù rằng tớ chỉ rinh cái thứ nguyên liệu từ siêu thị về - rửa sạch -xắt lát - dọn lên nhưng đảm bảo rằng có lấy nước ấy mà chan với mì gói thì thề rằng vẫn chẹp chẹp mãi không thôi. Nhiều người hỏi [FM] tớ bỏ cái thứ chi vào đấy mà ngon thế. Xin thưa, sự thiệt thì món này, thay vì làm dịu cái vị chua, cay cực kì ấy bằng đường thường, các tình iu cứ mạnh dạn xài đường phèn cho tớ. Đồng thời xin đừng dùng muối, hạt nêm làm mằn mặn nước lẩu, hãy dùng nước mắm nhé! Bạn nào không tin thì cứ thử xem! Chưa hết nhé, lúc nấu nước lẩu, có vẻ hơi bị kì cục nhưng bạn hãy cho vào nồi lẩu 1 vài cọng lá dứa, nước lẩu sẽ có mùi thơm rất "rất-lẩu-thái-nhưng-ngon-hơn". Thử rồi cho tớ xin cái feedback với!
Ở nhà tớ, mẹ tớ là cái nồi cơm của tớ và mấy đứa nhóc (1 nhóc mèo + 1 nhóc chó). Mẹ tớ là người Nam, dù lấy bố tớ người Bắc nhưng cái thói quen nấu đồ ăn ngọt và mặn hơn mức cần thiết. Vẫn cái món bún gì đấy của người Bắc bao gồm bí đỏ nấu chả cá, tôm khô... ăn với bún khi qua tay mẹ tớ thì vị cũng chả khác nấu chả cá thác lác cùng chè thưng. Vâng ạ! Mẹ tớ góp thêm cái ngọt không chỉ của bí đỏ bằng chút đường :) Chưa kể như đã nói, mẹ tớ cũng nêm nước mắm vào cái "món chè" nên thành ra phải nói rằng ấy cứ như vừa súc miệng với nước muối vừa ăn chè thưng cá thác lác! :'(
Cũng như sáng nay, cậu bạn tớ rủ rê tớ cùng ăn sáng. Tớ bận việc nên bảo cậu ấy đến trước, tớ qua sau. Lúc tớ đến, cái cảnh hãi hùng đập ngay vào mắt tớ: spagetti chan nước mắm. Thật tình chả tưởng tựơng nổi! Tây ta kết hợp thế này thì thật lạ! Cậu ta chống chế rằng: "Anh quen rồi!" Ừh thì phải quen người ta mới phá luật như thế! Phải quen người ta mới thay muối bằng nước mắm! Phải quen người ta mới mang cái vị "hôi-nhưng-thơm" của nước mắm kết hợp với mùi "tưởng-thương-nhưng-cũng-chả-dễ-chịu" của cheese Mozzarella! 1 cách sáng tạo rất VN!
Vu vơ thế để các tình iu thấy, nước mắm cũng như Phở, cực kì xứng đáng làm quốc hồn quốc túy nước mình đi đâu về đâu cũng làm người ta nhớ, người ta thèm...
P.S: Vài bữa nữa dồi dào năng lượng, tớ sẽ làm 1 entry về mấy cái bí quyết pha chế nước mắm cực ngon Made by Food-Master tớ! Hihihi!!! ^^
